Spumante Brut Rosé Gusbourne 2016
El Brut Rosé de la bodega Gusbourne es un espumoso rosé de color rosa tenue brillante elaborado en el sureste de Inglaterra. Las uvas Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier fermentadas durante 10 días en acero y barricas, se refermentan en botella según el Método Clásico, y se afinan durante 30 meses. Delicada, precisa y elegante, esta etiqueta emana notas de pequeños frutos rojos, suaves toques de pastelería y aromas florales.
El Spumante Brut Rosé de Gusbourne se produce en un territorio adyacente al Canal de la Mancha con vistas al norte de Francia, en West Sussex, Inglaterra. La bodega fue fundada en 2004 por la pasión y el proyecto compartido de producir vinos de gran calidad que pudieran ser compartidos en las mesas de eventos importantes de Jon Pollard y Andrew Weeber. La idea principal fue dar nueva vida a algunos terrenos que hasta ese momento estaban destinados al cultivo de nabos, colza y habas: aproximadamente 20 hectáreas de terreno comenzaron a ser completamente cultivadas con plantas de vid, dando origen al actual cultivo de aproximadamente 60 hectáreas. Las competencias agronómicas y los conocimientos adquiridos en el campo en Nueva Zelanda dieron origen a una bodega que utiliza un método tradicional, pero con la mirada puesta en el futuro.
Las uvas Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier del Spumante Brut Rosé de Gusbourne nacen en climas influenciados por las brisas provenientes del Canal de la Mancha con veranos cálidos y secos e inviernos lluviosos, tanto que constantemente reabastecen los cursos de agua circundantes y obtienen terrenos fértiles y adecuados para el crecimiento de las plantas. El terreno en esta zona está compuesto por una consistente capa de arcilla, junto con sedimentos arenosos con presencia de conchas provenientes del mar y yeso típico de South Downs. A principios de octubre comienza la cosecha, momento en el que las uvas han alcanzado su completa madurez. En la bodega, durante 36 horas, los racimos prensados decantan para luego sufrir una fermentación con levaduras seleccionadas: una parte del mosto fermenta en tanques de acero y luego se añade una pequeña cantidad de vino tinto envejecido en madera antes de una segunda fermentación. Reposa en botella durante aproximadamente 30 meses.
El Spumante Brut Rosé de Gusbourne se presenta en la copa con un rosa delicado y un perlage fino y persistente. En nariz revela aromas de frutas rojas y notas florales que recuerdan a la rosa; la boca está inundada de cremosidad, frescura y redondez con un final agradablemente persistente. Es un vino que se disfruta placenteramente en toda la comida, especialmente con platos delicados a base de pescado y quesos frescos; también resulta interesante con postres de cucharada a base de fruta de verano. Excelente producto para consumir en ocasiones especiales en familia o aperitivos formales, disfrutando en la copa de un vino cuidado hasta el más mínimo detalle.