Spumante Brut Rosé Gusbourne 2016
El Brut Rosé de la bodega Gusbourne es un espumoso rosé de color rosa tenue brillante elaborado en el sureste de Inglaterra. Las uvas Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier fermentadas durante 10 días en acero y barricas, se refermentan en botella según el Método Clásico, y se afinan durante 30 meses. Delicada, precisa y elegante, esta etiqueta emana notas de pequeños frutos rojos, suaves toques de pastelería y aromas florales.
El Spumante Brut Rosé de Gusbourne se produce en un territorio cercano al Canal de la Mancha con vistas al norte de Francia, en West Sussex, Inglaterra. La bodega fue fundada en 2004 por la pasión y el proyecto compartido de producir vinos de gran calidad que pudieran ser compartidos en las mesas de eventos importantes de Jon Pollard y Andrew Weeber. La idea principal fue dar nueva vida a algunos terrenos destinados hasta ese momento al cultivo de nabos, colza y habas: alrededor de 20 hectáreas de terreno comenzaron a ser completamente cultivadas con plantas de vid, dando origen al actual cultivo de aproximadamente 60 hectáreas. Las competencias agrarias y los conocimientos adquiridos en el campo en Nueva Zelanda dieron origen a una bodega que utiliza un método tradicional, pero con la mirada puesta en el futuro.
Las uvas Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier del Spumante Brut Rosé de Gusbourne nacen en climas influenciados por las brisas del Canal de la Mancha con veranos cálidos y secos e inviernos lluviosos, tanto que constantemente reabastecen los cursos de agua circundantes y obtienen terrenos fértiles y adecuados para el crecimiento de las plantas. El suelo en esta zona está compuesto por una consistente capa de arcilla, en unión a sedimentos arenosos con presencia de conchas provenientes del mar y yeso típico de South Downs. Al principio de octubre comienza la vendimia, momento en el que las uvas han alcanzado su completa madurez. En bodega, durante 36 horas, los racimos estrujados decantan para luego sufrir una fermentación con levaduras seleccionadas: una parte del mosto fermenta en tanques de acero y después se añade una pequeña cantidad de vino tinto envejecido en madera antes de una segunda fermentación. Reposa en botella aproximadamente 30 meses.
El Spumante Brut Rosé de Gusbourne se presenta en la copa con un rosa delicado y un perlage fino y persistente. En nariz revela aromas de frutos rojos y notas florales que recuerdan a la rosa; la boca está inundada de cremosidad, frescura y redondez con un final agradablemente persistente. Es un vino que se disfruta placenteramente en toda la comida, en particular con platos delicados a base de pescado y quesos frescos; también resulta interesante con postres de cucharada a base de fruta de verano. Excelente producto para consumir en ocasiones especiales en familia o aperitivos formales, disfrutando en la copa de un vino cuidado hasta en los más mínimos detalles.