Spumante Extra Dry '1938' Ceci
El Espumante “1938” es un Extra Dry agradable, afrutado y vivaz, obtenido de tres tipos diferentes de uvas blancas respetando el Método Charmat o Martinotti. Un equilibrio aromático jugado en tonalidades de fruta blanca, flores de campo, vainilla y pastelería se prolonga con despreocupación en un sorbo vivo, armónico y fresco
El Spumante “1938" de la Cantina Ceci es un Extra Dry suave y agradablemente afrutado, que se elabora con tres variedades de uva blanca históricamente presentes en la zona vitícola alrededor de la ciudad de Parma: Pinot Bianco, Sauvignon Blanc y Malvasia di Candia. Es un espumoso producido con el Método Martinotti o Charmat, que gracias a la refermentación en autoclave, permite conservar los aromas primarios de la uva y su fragancia afrutada. El bouquet se caracteriza por aromas florales y de fruta blanca, con notas más maduras y suaves de pastelería. El sorbo es armonioso, con fruta aún crujiente y un final agradablemente fresco.
El Extra Dry “1938” de Ceci es un Spumante elaborado con un coupage de Pinot Bianco, Sauvignon Blanc y Malvasia di Candia, un ensamblaje muy armonioso y equilibrado, que une elegancia, frescura aromática y seductora suavidad. La Cantina se encuentra en Torrile, al norte de Parma y gracias a sus históricas raíces que se remontan a los años 30, hoy representa la tradición de los vinos del territorio, renovados en el signo de calidad y de elegancia. Las viñas se cultivan en zona de colinas y la cosecha se realiza manualmente. Una vez llevadas a la bodega, las uvas se enfrían y luego se prensan de manera muy suave para extraer solo el mosto flor. La fermentación se lleva a cabo en acero a temperatura controlada y los vinos base, una vez ensamblados, son enviados a la toma de espuma y a la segunda fermentación en autoclave, según el Método Martinotti o Charmat.
El “1938” Cantina Ceci es un Spumante Extra-Dry que desde su nombre quiere subrayar el concepto de armonía. Tres variedades, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc y Malvasia di Candia, para crear una melodía de sabor, elegante y refinada. El color es amarillo pálido brillante, con burbujas finas y continuas. En nariz desprende aromas intensos con notas florales, delicadas notas vegetales, de cítricos y suaves matices aromáticos. En boca destaca por su vivaz frescura y una vena salina que da equilibrio a la fruta madura.