Spumante Metodo Classico 'Cuveé Brut 50 mesi' Terrazze dell'Etna 2019
El Espumoso 'Blanc Brut 50 Meses' de Terrazze dell'Etna es un Método Clásico millesimado nacido en las laderas del volcán de uvas Chardonnay en pureza. Después de un largo afinamiento sobre las lías se presenta con un color amarillo pajizo con reflejos verdosos y burbujas cremosas. En nariz despliega un perfil aromático persistente caracterizado por notas de corteza de pan, membrillo, manzanilla, ciruela y levadura. En boca es mineral y corpulento, con una agradable persistencia salina y un final afrutado
El Spumante Método Clásico “Blanc Brut 50 meses” es un Millesimato elegante y de buena complejidad aromática, que nace de viñas de Chardonnay cultivadas en el maravilloso territorio del Etna. La elección de utilizar la variedad de Borgoña confiere al espumante la tarea de sintetizar la fuerte huella territorial de los suelos volcánicos del Mongibello, con un perfil internacional de las uvas. El resultado es un Método Clásico rico y maduro, con notas afrutadas enriquecidas por refinadas sensaciones de evolución terciaria, debidas al largo período de afinamiento sobre las lías.
El Método Clásico “Blanc Brut 50 meses” representa una interesante excelencia del panorama de la espumantística Siciliana. Es producido por Terrazze dell'Etna, una joven realidad, que gracias a la selección de excelentes parcelas, es capaz de realizar vinos de alta calidad y fuertemente representativos del territorio. Las uvas de Chardonnay provienen de viñas cultivadas en la zona de Randazzo, en el flanco noroeste del volcán, a una altitud comprendida entre los 750 y 950 sobre el nivel del mar, en terrenos de matriz lávica, compuestos de arenas y rocas. El clima, cálido y mediterráneo, se ve refrescado por las brisas del mar y por los fuertes cambios térmicos entre las temperaturas del día y de la noche. Los racimos son prensados de manera suave y el mosto es llevado a la fermentación en cubas de acero. Los vinos base maduran algunos meses antes de ser ensamblados para realizar la cuvée final. Se procede entonces a la segunda fermentación en botella según el Método Clásico, con un período mínimo de reposo sur lattes de 50 meses antes del dégorgement.
El “Blanc Brut 50 meses” es un Método Clásico producido por Terrazze dell'Etna, que confirma la excepcional vocación de este terroir volcánico para producir también excelentes espumantes. En la copa se presenta de color amarillo pálido claro con leves reflejos verdosos, atravesado por un perlage delicado y continuo. El bouquet expresa perfumes florales, aromas de fruta amarilla madura, de pastelería pequeña y suaves especias. El sorbo es rico y cremoso, con un sorbo largo y profundo, que cierra con una estela salina y una frescura vivaz. Una etiqueta para probar y descubrir el encanto efervescente del Etna.