Spumante Metodo Classico Extra Brut Bruno Giacosa 2020
Un excelente Espumante Extra Brut añada de solo uvas Pinot Noir, envejecido durante 58 meses sobre las lías en botella. De un bonito color amarillo pajizo, las burbujas son finas y persistentes. Ofrece aromas elegantes, con notas afrutadas y florales y toques de panificación. El sorbo es pleno, suave, limpio y envolvente, con un agradable final crujiente
El Spumante Extra Brut Bruno Giacosa es una burbuja que fusiona cremosidad y frescura, la última creación de una bodega que ha hecho la historia del vino italiano. Un método clásico de rara fineza pensado por Bruno Giacosa, leyenda que ha marcado la historia de la viticultura en Langa, obtenido de uvas provenientes de seleccionados proveedores del Oltrepò Pavese, donde el Pinot Nero se expresa brillantemente. Una práctica ancestral, utilizada desde siempre para producir los grandes Barolo, y de la cual Bruno ha sido un defensor, pero que solo es posible con una materia prima de excelencia, la misma que se encuentra en todas las botellas de la bodega, emblema de clasicidad.
El Extra Brut de Bruno Giacosa proviene de uvas en pureza de Pinot Nero, fruto de una cuidadosa selección de proveedores del Oltrepò Pavese. Parece casi extraño, por lo tanto, que uno de los mejores métodos clásicos italianos de Pinot Nero en pureza se produzca en las Langhe, pero para los apasionados no es una sorpresa dada la altísima calidad de las botellas producidas por la bodega. La primera fermentación se lleva a cabo en contenedores de acero inoxidable, seguidade la clásica refermentación en botella. El líquido obtenido reposa aproximadamente 58 meses sobre las lías, y la larga espera le confiere riqueza y complejidad. Se puede abrir incluso bastante después de la fecha de degüelle, para apreciarlo plenamente en su madurez adquirida.
El Spumante Extra Brut se presenta en la copa con un color dorado y burbujas muy finas. Nariz emblemática y refinada, que despliega en sucesión grosella, fresas silvestres con toques de repostería y corteza de pan. Un viaje entre Langa y Oltrepò, hábilmente orquestado. Sorbo espléndido por cohesión y elegancia, sorprendentemente bebible a pesar del largo envejecimiento que le otorga estructura y complejidad. Un método clásico italiano que juega en igualdad de condiciones con sus colegas franceses mucho más conocidos y a un precio absolutamente ventajoso. ¡Un must en la bodega!