Spumante Metodo Classico Extra Brut Gerry Scotti - Giorgi
El Espumante de Gerry Scotti es un método clásico extra brut del Oltrepò Pavese de uvas Chardonnay y Pinot Noir, madurado sobre las lías en botella durante al menos 30 meses. Tiene un bouquet elegante y fragante de vainilla, fruta amarilla y hierbas aromáticas, y un sabor seco, fresco y vivaz, de buena suavidad y excelente equilibrio
El Método Clásico Extra Brut de Gerry Scotti se convierte en portavoz de la vocación por la espumosa de un terroir con un enorme potencial como el del Oltrepò Pavese. El Pinot Nero, variedad principal de las burbujas locales, y el Chardonnay, que aporta cremosidad y amplitud, en una interpretación de rara elegancia nacida del amor por su propia tierra del presentador Virginio Scotti y de la familia Giorgi, ya bien conocida por la calidad de los vinos producidos. Un verdadero regreso a los orígenes de Gerry, que nunca ha ocultado la nostalgia de casa, de la viña familiar situada cerca de Canneto Pavese donde hoy crecen las vides de la bodega Giorgi. Un enfoque moderno a la viticultura, respaldado por las mejores tecnologías disponibles, es el sello de una línea de vinos excelentes que reserva no pocas sorpresas a quienes deciden hacerle espacio en la bodega.
El Extra Brut de Gerry Scotti proviene de un coupage de Pinot Nero y Chardonnay, con uvas cultivadas en el área de Canneto Pavese en suelos calcáreo-arcillosos. Después de recoger los frutos de una agricultura sostenible, con una cuidadosa selección de las uvas tanto en el viñedo como en
en bodega, se procede a una vinificación extremadamente simple y típica del método clásico. La toma de espuma ocurre, por lo tanto, en botella, pero es el largo afinamiento de 30 meses el que aumenta la complejidad del líquido, que después de un breve reposo adicional en vidrio está listo para ser comercializado.El Extra Brut de la línea Giorgi-Gerry Scotti asoma en la copa con un amarillo intenso, virando hacia el dorado y una espuma fina y persistente. La primera olfacción delinea un compendio de pura finura y elegancia, donde predominan los recuerdos de la manzana golden crujiente, la pequeña pastelería y las refrescantes hierbas silvestres. Amplio y variado, el líquido confirma su riqueza también en el sabor, donde intensidad y cuerpo son sostenidos magistralmente por una estructura de frescura y salinidad. Acompaña alegremente cada ocasión, desde un aperitivo informal hasta cenas con diferentes platos, en virtud de una versatilidad gastronómica realmente ilimitada.