Spumante Metodo Classico Rosé Brut Monsupello
El Espumante Rosé de Monsupello tiene una personalidad fresca y elegante, rica en vivas notas afrutadas y florales, producido con Método Clásico y envejecido durante 18 meses sobre las lías. Notas de manzana madura, pétalos de rosa y corteza de pan animan un sorbo delicado, suave, dinámico y persistente
El Spumante Método Clásico Rosé Brut Monsupello es un vino de gran personalidad y testigo de un trabajo que la empresa ubicada en Torricella Verzate, en el Oltrepò Pavese, está llevando a cabo apostando por la producción de vinos de gran cuerpo y carácter. Compromiso y dedicación que siempre han sido valores fundamentales del fundador de la bodega Carlo Boiatti, quien describía así su amor y su pasión por el vino: "El vino es un milagro de la naturaleza asistido por la inteligencia y el esfuerzo del hombre. Es cultura, es historia, en una palabra es civilización".
El Monsupello Spumante Método Clásico Rosé Brut se produce al 100% con uvas Pinot Nero que arraigan en suelos de textura arcillosa-calcárea y con viñedos de una edad media de aproximadamente 15 años. Desde la segunda mitad de agosto comienza la vendimia que se realiza exclusivamente a mano para poder seleccionar los mejores racimos que luego serán trasladados y trabajados en la bodega. Aquí la vinificación se lleva a cabo con un breve periodo de reposo en frío y en ambiente en ausencia de oxígeno para permitir una mejor extracción de color de las uvas de Pinot Nero. Una vez obtenido el mosto flor que se fermenta en tanques de acero, se pasa a un envejecimiento siempre en acero. Luego se procede siguiendo el método champenoise con la segunda fermentación que se realiza en botella.
El Spumante Método Clásico Rosé Brut Monsupello colorea la copa con un maravilloso rosa salmón embellecido por un perlage fino y de gran persistencia. En nariz, los típicos aromas de los espumantes Método Clásico dominan, ya que se nos embriaga con los aromas de corteza de pan salpicados de notas frutales y florales como la manzana y la rosa canina. En boca es seco, donde una delicada frescura permite al vino presumir de una persistencia que nunca parece querer abandonarnos. Típico espumante de "todo plato" capaz de ser el protagonista en una mesa desde el aperitivo hasta los segundos platos. Varias veces premiado por revistas del sector, es una verdadera joya con burbujas elegantes, una sorpresa que el Oltrepò Pavese nos regala y que, incluso echando un vistazo al precio, es una pena no probarlo.