Spumante Metodo Classico Brut 'Amira' Saottini
Bodegas en exclusivaEl Espumante Método Clásico Brut 'Amira' Saottini es un elegante Blanc de Noir envejecido 24 meses sobre las lías. Suave, cremoso e intenso en el paladar, con un final fresco y salino, en nariz expresa notas de fruta blanca madura y delicados matices florales y de especias dulces. Perfecto para acompañar un aperitivo gourmet, o para combinar con un plateau de mariscos crudos
El Spumante Metodo Classico Brut 'Amira' de la realidad vitivinícola bresciana Saottini es un espumoso caracterizado por un gusto cremoso e intenso, atributos que hacen de este espumante un vino bastante gastronómico. Entre las principales variedades cultivadas por la familia Saottini destaca el Groppello, una variedad de uva tinta cultivada tradicionalmente en la vertiente sudoriental del Lago de Garda. Lo que distingue a los vinos de uvas Groppello son los aromas de frutos rojos y granos de pimienta y la acidez bastante sostenida, cualidad esta última que favorece su producción también en versión espumante.
El Metodo Classico 'Amira' Saottini Spumante se elabora a partir de uvas de una sola variedad de uva tinta recogidas a mano en cajas y cuidadosamente seleccionadas con el fin de trabajar únicamente con las mejores uvas. Los racimos se prensan enteros de manera suave, con el mosto así obtenido que se deja decantar por un breve período para favorecer el depósito de los sedimentos. Sigue la primera fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 16 °C por obra de las levaduras seleccionadas. Una vez lista, la base espumante se embotella con la adición del jarabe de tiraje para la toma de espuma según el Metodo Classico, asociada a al menos 24 meses de afinamiento sobre las levaduras antes del degüelle y del consiguiente dosificación Brut.
El Spumante Brut 'Amira' Metodo Classico Saottini tiene un color amarillo pálido con burbujas finas y persistentes. En nariz emergen ante todo agradables aromas de fruta de pulpa blanca madura, pronto alcanzados por recuerdos florales y ligeros toques de especias dulces. Desarrollo gustativo rico y pleno, intenso y cremoso, bien respaldado por la componente fresco-sápida que anticipa el cierre de buena persistencia.