Spumante Metodo Classico Extra Brut Murgo 2016
El Espumante Método Clásico Extra Brut de la bodega Murgo es un espumoso a base de Nerello Mascalese envejecido durante 5-6 años sobre las lías en botella. Con un burbujeo fino y persistente, en boca es fresco, delicado, agradablemente mineral y floral, mientras que en nariz ofrece un bouquet de manzanilla, genista, manzana verde y ligeros matices de avellana y corteza de pan debido a la larga estancia sobre las lías. ¡Una burbuja de gran elegancia, para acompañar una cena especial!
El Spumante Metodo Classico Extra Brut Murgo es una etiqueta de alta gama, que realza las características del Nerello Mascalese y del terroir del Etna. Es un Blanc de Noirs que conquista por su gran frescura, unida a una rica complejidad y persistencia aromática. Fruto de una larga experiencia en el campo de la espumantización de una bodega que fue la primera en creer en el potencial de las burbujas del volcán, expresa intensos aromas frutales, enriquecidos por refinadas notas evolutivas derivadas de un larguísimo afinamiento sobre las lías. Por su estructura y profundidad expresiva, es un Metodo Classico adecuado para ser degustado en la mesa durante toda la comida, con un menú de pescado importante o con aves nobles y carnes blancas a la parrilla.
El Metodo Classico Extra Brut es producido por la bodega Murgo, un histórico punto de referencia de los vinos del Etna, que hoy gestiona una finca de aproximadamente 60 hectáreas con viñedos y olivares. La conducción agronómica está inspirada en los principios de la agricultura biológica y se lleva a cabo en respeto del ecosistema natural. Las uvas provienen de las mejores parcelas de Nerello Mascalese de la finca, cultivadas a una altitud de aproximadamente 500 metros sobre el nivel del mar. La vendimia se realiza anticipadamente respecto a la completa maduración de las uvas para preservar la frescura. Se procede entonces a una suave prensado de los racimos. El mosto flor se inicia a la fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 14 °C. Los vinos base reposan en cubas de acero durante un período de 7-8 meses antes de ser ensamblados para crear el cuvée definitiva. La segunda fermentación se realiza en botella según el Metodo Classico, con una larga estancia sobre las lías de 5 o 6 años.
El Extra Brut Murgo es un Metodo Classico de gran pureza expresiva, que gracias al bajo dosaje realza el carácter elegante del Nerello Mascalese y el terroir pedregoso y volcánico del Etna. De un bonito color amarillo claro brillante, con ligeras matices doradas, se caracteriza por un perlage de notable finura y persistencia. El perfil olfativo es intenso y refinado, con aromas de genista, manzanilla, hierbas medicinales y balsámicas, aromas de durazno blanco,