Spumante Metodo Classico Extra Brut Riserva '1919' Kettmeir 2018
Perfectos para regalarEl Espumante Método Clásico Extra Brut Reserva "1919" de Kettmeir es un elegante y finísimo millesimado producido en la zona de Caldaro y madurado sobre lías durante más de 60 meses. Revela un valioso bouquet olfativo, en el que se entrelazan vibrantes notas cítricas y salinas con matices dulces de fruta seca, especias y recuerdos de pastelería. En boca es una danza armónica dictada por la fragancia afrutada, la delicada refinación y el equilibrio gustativo
El Spumante Metodo Classico Extra Brut Riserva “1919” de Kettmeir representa la punta de diamante de la gama de la famosa bodega altoatesina de Caldaro. Es un Millesimato realizado con gran cuidado, con una selección de las mejores uvas de la finca. El Chardonnay aporta la elegancia floral y afrutada y el Pinot Nero la estructura y la profundidad gustativa. El uso parcial de madera para los vinos base y el larguísimo afinamiento sobre lías, otorgan a la cuvée una extraordinaria riqueza aromática y refinadas notas evolutivas. Es una etiqueta importante, para degustar en una velada especial.
El Metodo Classico Extra Brut Riserva “1919” nace en una bodega histórica del Alto Adige. Desde las primeras décadas del ‘900, Kettmeir cultiva la vid y produce vinos de calidad en la zona de Caldaro. Hoy gestiona alrededor de cincuenta hectáreas y es uno de los nombres más importantes de la espumantística de la región. Las viñas de Chardonnay y Pinot Nero se cultivan en la zona colinar de Oltradige y de la Baja Atesina, a una altitud comprendida entre los 400 y los 700 metros.sobre el nivel del mar. Los suelos de matriz predominantemente calcárea, con presencia de arcilla y el clima fresco y ventilado, se han revelado perfectos para obtener excelentes bases de espumante. Al final de la vendimia, los racimos son sometidos a criomaceración durante una noche y luego prensados suavemente. La vinificación se lleva a cabo por separado para las dos variedades. Un 20% del Chardonnay madura en barrica, mientras que el resto y el Pinot Nero en tanques de acero. Tras la creación del ensamblaje, se procede a la segunda fermentación en botella según el Método Clásico, con un reposo sobre las lías de 60 meses antes del dégorgement.
El Extra Brut Riserva “1919” de Kettmeir es una etiqueta dedicada a quienes aman los Millesimati maduros y evolucionados, particularmente adecuados para ser degustados en la mesa durante toda la comida con menús importantes. Es un espumante que se combina muy bien con pescados de preparaciones sabrosas o con carnes blancas delicadas. El color es amarillo pajizo con reflejos dorados luminosos, atravesado por un perlage muy delicado y continuo. El bouquet es elegante y fino, recuerda los aromas de cáscara de cítricos confitada, de fruta amarilla madura, toques de pastelería, frutos secos y delicadas notas especiadas. El sorbo es cremoso, con aromas maduros y complejos, un final largo y muy fresco. ¡Todo el encanto de un gran Método Clásico de montaña!