Spumante Metodo Classico Nature Blanc de Noirs '70 Lune' Nicola Gatta

El Spumante Metodo Classico Blanc de Noirs Nature “70 Lune” es el vino insignia de Nicola Gatta, una verdadera maravilla que se distingue por su profundidad y definición. Estamos realmente en la cima con esta perla de Nicola, el rostro genuino de la Franciacorta, un líquido que a ciegas haría palidecer denominaciones mucho más prestigiosas incluso del otro lado de los Alpes. El gigante de Gussago, además de tener talento y sensibilidad, es uno de esos viticultores que logra transmitir su visceral pasión por la viña y por el vino, tanto que se convierte en un punto de referencia seguro para los aficionados, tanto en la bodega como en las ferias de vino artesanal donde su puesto siempre es asediado. Chardonnay y Pinot Nero crecen aquí sin manipulaciones ni forzamientos, como para testimoniar, si es que aún hiciera falta, que la vitalidad del fruto es un requisito fundamental para obtener un gran vino.

El Blanc de Noirs Nature “70 Lune” es un método clásico obtenido de Pinot Nero en pureza, proveniente de uvas que crecen en Gussago sin el uso de ninguna sustancia química o de síntesis.Si en la viña se siguen los preceptos de la biodinámica, en la bodega se continúa con fermentaciones alcohólicas espontáneas de los vinos base, y largos afinamientos sobre las lías como en este caso, donde el líquido permanece incluso durante 70 meses. El sulfuroso contenido en el líquido es solo el producido naturalmente por el vino.

El Método Clásico Blanc de Noirs Nature “70 Lune” se presenta con un vestido intenso que vira hacia el ámbar. Nariz de extraordinaria complejidad y definición, con aromas que van desde la pastelería pequeña hasta la grosella, del cítrico al yeso. Sorbo tridimensional, quirúrgica fusión de pulpa, sal y refrescante frescura en lo que es un verdadero alarde para los amantes del método clásico. Un ciclón.