Spumante Metodo Classico Nature Marcalberto
El Espumoso Método Clásico Nature es una burbuja de carácter complejo y vibrante de la bodega en Langhe Marcalberto. Se vinifica en barricas de roble con una segunda fermentación en botella según el Método Clásico, sin filtración ni adición de sulfitos. Es una etiqueta que emana intensos aromas de tostadas y cítricos, persistente en boca con una excelente frescura
El Spumante Metodo Classico Nature de Marcalberto es una excelencia realizada con cuidado y atención artesanal por una bodega piemontesa ubicada en Santo Stefano Belbo. Es una etiqueta nacida de la pasión por los grandes Champagne y del deseo de valorar las mejores uvas de Pinot Nero de la finca tratando de conservar su máxima pureza expresiva. Prensados suaves, elaboraciones cuidadosas de los mostos y la elección de no utilizar sulfitos, permiten al vino mantener una integridad y una riqueza aromática que se expresan a través de un equilibrio y una armonía tan perfectos que no requieren ningún dosaje.
El Metodo Classico Nature de Marcalberto es un Spumante que nace en una pequeña realidad familiar. Las viñas de Pinot Nero se encuentran en hermosas posiciones colinas, soleadas y ventiladas, a una altitud comprendida entre los 300 y 500 metros sobre el nivel del mar, en el territorio municipal de Santo Stefano Belbo, Calosso, Cossano Belbo y Loazzolo. La vendimia se realiza manualmente a principios del mes de septiembre y los mejores racimos, más sanos ymadurados, seleccionados directamente en la viña, son prensados utilizando una prensa marmonnier tradicional, generalmente utilizada en Champagne por pequeñas Maison artesanales que apuestan solo por la calidad. La extracción, de hecho, es particularmente suave y permite obtener mostos limpios, claros y de extraordinaria pureza. Los vinos base fermentan en barricas de roble francés y permanecen en afinamiento sobre las lías finas en las mismas maderas hasta el momento del ensamblaje. La segunda fermentación se lleva a cabo en botella según el Metodo Classico, con una pausa sobre las levaduras de aproximadamente 30 meses.
El Spumante Metodo Classico Nature Marcalberto es una botella para puristas, dedicada a quienes aman saborear un gran Blanc de Noirs en su versión más auténtica. Se presenta en la copa con un hermoso y luminoso amarillo claro con brillantes reflejos dorados y un perlage fino, delicado y muy persistente. El bouquet es elegante, intenso, con aromas que recuerdan la cáscara de lima, de naranja amarga, las fragancias de cítricos maduros, los aromas de fruta de pulpa blanca, manzana, durazno, toques de corteza de pan y de pan tostado. En boca tiene una buena