Spumante Metodo Classico Rosé Brut 'Mary of Modena 12 mesi' Rio Rocca - Il Farneto
Artesanales
Orgánicos y biodinámicosEl Espumante Rosé Método Clásico Brut "Mary of Modena" Rio Rocca de Il Farneto es una burbuja de agricultura biológica con un carácter vivo, fresco y pop, madurado durante 12 meses en botella. Aromas de frutos del bosque, fresa, duraznos dulces, peras y un agradable matiz de levadura, introducen una degustación placentera y fluida, con una trama viva, extravagante y dinámica
El Spumante Metodo Classico Rosé Brut “Mary of Modena 12 meses” Rio Rocca es una especialidad de la bodega emiliana Il Farneto. Se trata de un cuvée inusual, con un carácter típicamente territorial. El ensamblaje, de hecho, está compuesto por la variedad local autóctona de uva blanca Spergola, que aporta frescura y salinidad, por la elegancia afrutada del Chardonnay y por la antigua variedad emiliana Termarina roja, caracterizada por notas florales y de pequeños frutos del bosque. El largo afinamiento sobre las lías permite una perfecta síntesis de tres variedades de uva, que se fusionan en un sorbito fresco y fragante, particularmente adecuado para degustar con una tabla de embutidos regionales sabrosos.
El Rosé Brut “Mary of Modena 12 meses” Rio Rocca es un Spumante Metodo Classico producido por una de las bodegas emilianas más interesantes e innovadoras. Il Farneto se encuentra en la espléndida zona colinosa de Scandiano y Canossa y cultiva 8 hectáreas de viñedos, prestando mucha atención a las variedades históricas de la región. Entre las hileras se practica una agricultura muy atenta a la naturaleza, a la biodiversidad y al ecosistema ambiental en su conjunto. Al final de la cosecha, las uvas se vinifican por separado utilizando solo levaduras indígenas. Después de algunos meses de afinamiento, los vinos base se ensamblan y la segunda fermentación se lleva a cabo en botella según el Metodo Classico con un periodo de reposo sur lattes de al menos 24 meses antes del dégorgement.
El Metodo Classico Rosé Brut “Mary of Modena 12 meses” Rio Rocca es un Spumante que expresa bien la vocación de la bodega emiliana Il Farneto para realizar etiquetas capaces de expresar las mejores tradiciones del territorio, interpretadas con finura y elegancia. En la copa se presenta de color rosa claro luminoso, con delicados y brillantes reflejos anaranjados. El perlage, sutil y continuo, lleva al olfato aromas de frambuesa, guinda, fresas del bosque, grosella roja, aromas fragantes de durazno blanco, matices de hierbas aromáticas y de corteza de pan. El sorbo es agradablemente suave y cremoso, con una fruta crujiente y expresiva, bien equilibrada por un final salino y muy fresco.
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