Spumante Metodo Classico Rosé Brut Terrazze dell'Etna 2021
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Favoritos de CallmewineEl Espumante Rosé de Terrazze dell'Etna es un espumoso Brut fresco y elegante producido en las laderas del Etna a unos 800 m de altitud, madurado sobre las lías en botella durante 36 meses. Emana aromas intensos y delicados de frutos del bosque, en boca es cremoso y equilibrado, con buena salinidad y estructura
La bodega siciliana Terrazze dell’Etna presenta su Spumante Metodo Classico Brut Rosé, un espumoso con un alma volcánica y mediterránea. Además de la producción de extraordinarios vinos blancos y tintos, el Etna ha mostrado a lo largo de las últimas décadas una cierta vocación hacia la espumantización, ya sea por las elevadas altitudes, la riqueza en sustancias minerales de los suelos, el clima atenuado por las brisas mediterráneas y las importantes oscilaciones térmicas entre el día y la noche. Todos estos factores contribuyen a la dotación de ácidos orgánicos y a la fineza aromática de los vinos, atributos fundamentales para la realización de grandes espumantes.
El Spumante Metodo Classico Rosé Brut de Terrazze dell’Etna proviene de un ensamblaje de Pinot Nero (90%) y Nerello Mascalese (10%), variedades de uva negra cultivadas dentro del municipio de Randazzo, en la ladera noroeste del volcán. Las plantas, con una edad comprendida entre los 10 y 20 años, se encuentran entre los 800 y 950 metros sobre el nivel del mar en suelos oscuros ricos en esqueleto originados por la descomposición de antiguas coladas de lava. Después de aproximadamente 1 hora de maceración sobre las pieles en prensa se procede con el suave prensado seguido de la fermentación alcohólica en cubas de acero a temperatura controlada. Tras unos meses de reposo sobre las lías finas, la masa se embotella y se le añade el jarabe de tiraje para la refermentación según el Método Clásico, con un período de afinamiento sobre las levaduras en botella que se prolonga durante 36 meses y se lleva a cabo en ambientes específicos a temperatura controlada.
El Metodo Classico Terrazze dell’Etna Spumante Brut Rosé es de color rosa pálido con burbujas finas y persistentes. Intensos y elegantes recuerdos de fresas silvestres, frambuesa, granada y flores rojas se unen a matices de matorral mediterráneo. El gusto es fresco, equilibrado y fragante, con un cierre salino agradable y característico.