Spumante Metodo Classico Rosè Extra Brut 'Molener 90 Lune' Nicola Gatta
ArtesanalesEl Espumante Rosè Método Clásico Reserva "Molener 90 Lunas" de Nicola Gatta es una etiqueta elegantísima y rara de la zona de Gussago, en Franciacorta, a base de Chardonnay y Pinot Noir, afinada sobre sus propias lías durante 90 meses. Se presenta con un brillante color cerasuolo y explota en nariz con aromas de frambuesa, pulpa de manzana roja, flores frescas, especias orientales, notas balsámicas y minerales, para confluir en un sorbo eléctrico, cremoso y finísimo.
El Spumante Metodo Classico Rosè Extra Brut Riserva “Molener 90 Lune” de Nicola Gatta es un método clásico rosado de rara profundidad, producido por uno de los viticultores más talentosos de Franciacorta. Nicola Gatta es uno de esos rostros que, una vez encontrado, es difícil de olvidar, tanto por la abrumadora pasión que expresa cuando habla de sus vinos, como por la idea precisa que se esconde detrás de sus criaturas, obtenidas a partir de una agricultura que no conoce sustancias químicas o de síntesis y de un trabajo en bodega igualmente respetuoso. Poco más de 5 hectáreas de viñedo en Gussago, inmersas en el corazón de Franciacorta, dedicadas, por supuesto, a Pinot Nero y Chardonnay de los cuales Nicola obtiene métodos clásicos, con matices múltiples dependiendo de los tiempos de crianza, y también un orange wine disonante y único en su género. Botellas prácticamente imprescindibles en la bodega de cualquier aficionado, capaces a ciegas de poner en crisis a competidores de ultramar incluso más renombrados.
El Rosè Extra Brut Riserva “Molener 90 Lune” se obtiene a partir de un mezcla de Chardonnay y Pinot Nero de viñedos situados a unos 400 metros de altitud que se asientan sobre colinas de matriz calcárea. En el viñedo, como ya se ha mencionado, se trabaja en armonía con la naturaleza, siguiendo los preceptos de la biodinámica, con gran atención a las fases lunares. En bodega se continúa con una maceración de 24 horas y fermentación alcohólica espontánea de los vinos base, seguida de refermentación en botella según el Método Champenoise con crianza de 90 meses sobre lías.
El Extra Brut Riserva “Molener 90 Lune” se presenta en la copa con un vestido rosado delicado y brillante, y burbujas finas y persistentes. Nariz compleja y refinada, caracterizada por suaves notas de fresas silvestres, roca, especias orientales y flores blancas. El intrincado conjunto olfativo se confirma en un sorbo vibrante, dotado de pulpa y fineza, perfectamente cohesionado entre materia, acidez y notable prolongación salina. A manos bajas uno de los mejores métodos clásicos rosados italianos.