Spumante Metodo Classico Rosè Extra Brut 'Molener 90 Lune' Nicola Gatta
Vinos del viticultorEl Espumante Rosè Método Clásico Reserva "Molener 90 Lunas" de Nicola Gatta es una etiqueta elegantísima y rara de la zona de Gussago, en Franciacorta, a base de Chardonnay y Pinot Noir, afinada sobre sus propias lías durante 90 meses. Se presenta con un brillante color cerasuolo y explota en nariz con aromas de frambuesa, pulpa de manzana roja, flores frescas, especias orientales, notas balsámicas y minerales, para confluir en un sorbo eléctrico, cremoso y finísimo.
El Espumante Método Clásico Rosé Extra Brut Reserva “Molener 90 Lune” de Nicola Gatta es un método clásico rosado de rara profundidad, producido por uno de los viticultores más talentosos de Franciacorta. Nicola Gatta es uno de esos rostros que una vez conocido es difícil de olvidar, tanto por la abrumadora pasión que expresa cuando habla de sus vinos, como por la idea precisa que se oculta detrás de sus creaciones, obtenidas a partir de una agricultura que no conoce sustancias químicas o sintéticas y de un trabajo en bodega igualmente respetuoso. Poco más de 5 hectáreas de viñedo en Gussago, inmersas en el corazón de Franciacorta, y dedicadas, por supuesto, a Pinot Noir y Chardonnay de los cuales Nicola obtiene métodos clásicos, con matices múltiples según los tiempos de crianza, y también un vino naranja disonante y único en su género. Botellas prácticamente imprescindibles en la bodega de cualquier aficionado, capaces a ciegas de poner en crisis a competidores de ultramar aún más renombrados.
El Rosé Extra Brut Reserva “Molener 90 Lune” se obtiene a partir de un coupage de Chardonnay y Pinot Noir de viñas situadas a aproximadamente 400 metros de altitud que descansan sobre colinas de matriz calcárea. En el viñedo, como ya se mencionó, se trabaja en armonía con la naturaleza, siguiendo los preceptos de la biodinámica, con gran atención a las fases lunares. En bodega se continúa con una maceración de 24 horas y fermentación alcohólica espontánea de los vinos base, seguida de refermentación en botella según el Método Champenoise con crianza de 90 meses sobre las lías.
El Extra Brut Reserva “Molener 90 Lune” se presenta en la copa con un vestido rosado delicado y brillante, y burbujas finas y persistentes. Nariz compleja y refinada, caracterizada por suaves toques de fresas silvestres, roca, especias orientales y flores blancas. El intrincado conjunto olfativo se confirma en un sorbo vibrante, dotado de pulpa y fineza, perfectamente cohesionado entre materia, acidez y notable alargamiento salino. A manos bajas uno de los mejores métodos clásicos rosados italianos.