El Spumante Metodo Classico Rosé Extra Brut “Monteceresino” de la Tenuta Travaglino es un excelente Millesimato que realza las mejores características de un gran Pinot Nero en pureza vinificado en rosé. Elegante e intenso expresa agradables notas florales y frutales, acompañadas de salinidad y frescura. Su buena estructura y su persistencia aromática lo hacen particularmente adecuado para degustar durante toda la comida en combinación con primeros platos de gambas o langostinos, con un trozo de salmón al horno o con guisos de mar con tomate.

El Metodo Classico Rosé Extra Brut “Monteceresino” ve la luz dentro de la Tenuta Travaglino, una histórica realidad del territorio del Oltrepò Pavese. Siempre ligada a las tradiciones locales, la bodega produce una gama de excelentes versiones de Metodo Classico, elaboradas con las uvas típicas de Champagne. La cuvée se elabora con las uvas de las mejores viñas de Pinot Nero cultivadas en el cru empresarial de Monte Cérésino, que se encuentra a una altitud de 350 metros sobre el nivel del mar con una exposición orientada al sureste. Los suelos están compuestos de margas calcáreo-arcillosas y areniscas, muy adecuadas para la variedad de uva francesa. Al final de la cosecha, los racimos se prensan de manera muy suave con un contacto muy breve con las pieles. El mosto se vinifica en blanco en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de 18 °C. Después del ensamblaje de los vinos base, se procede a la refermentación en botella con una estancia sobre las lías de al menos 24 meses antes de proceder al dégorgement

El Spumante Rosé Extra Brut “Monteceresino” de la Tenuta Travaglino es un Metodo Classico adecuado para quienes prefieren los Millesimati de buena estructura y con una decidida personalidad expresiva. A la vista seduce con un hermoso rosa luminoso y brillante. El cuadro olfativo está dominado por aromas de pequeños frutos del bosque, fresas, grosellas, frambuesas, guindas, matices florales y toques de corteza de pan. Armonioso y rico, en boca destaca un trago rico y amplio, con una fruta madura y satisfactoria, que encuentra un perfecto equilibrio gustativo gracias a una clara

Spumante Rosé Extra Brut 'Monteceresino' Travaglino 2021

Denominación

Graduación alcohólica

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