Spumante Rosé Extra Dry 'Melarosa' Due Palme
El Melarosa es un Espumante Rosé agradable y afrutado, obtenido con el Método Charmat o Martinotti de uvas Negroamaro del Salento. Presenta un espectro olfativo caracterizado por matices de pequeños frutos rojos, fresas y violetas. En boca es cremoso, vivaz, afrutado y refrescante
El Rosé Extra Dry "Melarosa" es un espumoso pugliese que nace de la vinificación en rosado de una variedad importante para la viticultura regional, el Negroamaro. Fue el primer experimento hecho con burbujas por la bodega Due Palme, cuando los espumosos salentinos eran un verdadero espejismo, y hoy es uno de los productos más interesantes de toda la gama realizada en Cellino San Marco. Se trata de una etiqueta que nos pone en contacto con los aspectos más ligeros y desenfadados de esta variedad, destacando así los rasgos afrutados, tanto en nariz como en boca, y la agradable fluidez en la boca.
El "Melarosa" es un espumoso Rosé Extra Dry que nace de las uvas de Negroamaro, una variedad altamente cultivada dentro de los límites puglieses. Due Palme lo cultiva con gran atención, cosechándolo a finales de agosto, para preservar su frescura en cada grano. Los racimos, seleccionados con cuidado durante la fase de la cosecha, son despalillados, y los mejores granos se envían a la prensa. Sigue una breve maceración de las pielescon el mosto, y se procede con la fermentación en tanques de acero inoxidable. La segunda fermentación ocurre en autoclave, siguiendo los principios del Método Martinotti o Charmat, y finalmente el vino está listo para ser embotellado.
El espumoso Rosé Extra Dry "Melarosa" de Due Palme adquiere en la copa un color rosado luminoso y brillante, atravesado por una línea de burbujas finas, con buena persistencia. En nariz se expanden aromas agradables, donde se encuentran notas principalmente afrutadas y florales. En boca es de cuerpo ligero, dinámico y fluido, con un sorbo caracterizado por una hermosa suavidad, orquestada sobre un sabor afrutado y fresco. ¡Una botella perfecta para celebrar los brindis durante los aperitivos más festivos, quizás junto al mar!