'Stella Flora' Maria Pia Castelli 2021

“Stella Flora” es el nombre de un vino blanco que la bodega Maria Pia Castelli dedica a algunas variedades típicas del terroir marchigiano, Pecorino, Passerina, Trebbiano y Malvasia di Candia. Un corte con un perfil aromático y mediterráneo, del cual también emergen notas terciarias, derivadas del afinamiento en madera que este producto realiza después de la vinificación. Una botella con un sorbo concreto y genuino, cuya estructura le permite ser degustada incluso dentro de algunos años, tras una maduración adicional en vidrio.

El “Stella Flora” es un vino marchigiano que nace de la feliz unión de diferentes variedades, Pecorino, Passerina, Trebbiano y Malvasia di Candia. Las vides de estas variedades tienen una edad media que ronda los 20 años, y crecen bajo principios de agricultura biológica, hundiendo sus raíces en un terreno compuesto por un subsuelo principalmente arcilloso, rico en componentes ferrosos. Las uvas, una vez recogidas y llevadas a los locales destinados a la vinificación de la bodega Maria Pia Castelli, fermentan alcohólicamente, realizando también la maloláctica, en madera, gracias a la presencia de levaduras indígenas, permaneciendo mucho tiempo en contacto con las pieles. Se procede entonces con el afinamiento, que se lleva a cabo durante 18 meses en barrica.

El vino blanco “Stella Flora” se manifiesta, a la vista, con un tono intenso, que recuerda el color del oro. El espectro olfativo revela un alma principalmente mediterránea, donde hierbas aromáticas se alternan con sensaciones más florales y minerales. En boca tiene una excelente estructura, es redondo, con un sorbo pleno de gusto seco y fresco, caracterizado por un final de larga persistencia. Una botella con la que la bodega Maria Pia Castelli demuestra saber realizar un blend armónico y equilibrado, en el que aromas y sabores se desarrollan con coherencia y delicadeza, sin nunca exagerar.