'Suppriscola' Senza Solfiti Aggiunti Annesanti 2024
ArtesanalesEl "Suppriscola" es un vino tinto umbro de uvas Barbera de gran poder gastronómico que se aprecia por su sencillez de bebida y sus fragantes aromas afrutados. La nariz se inclina hacia tonalidades de fruta roja crujiente, toques rústicos y flores de campo, en boca es muy fresco y jugoso, agradablemente rústico.
El “Suppriscola” Sin Sulfitos Añadidos es una hermosa expresión de Barbera nacida del enfoque experimental de Francesco Annesanti, propietario de la bodega homónima. Un vino que rinde homenaje a las antiguas tradiciones campesinas, inspirado en principios que se refieren a la biodinámica, que quiere contar la historia del terreno y de la variedad de la que proviene con la debida expresividad. El fruto típico de la Barbera se percibe en la nariz con gran integridad, mientras que en boca el paladar es azotado por un nervio dinámico y exuberante, que conquista desde los primeros sorbos. Una botella que revela el fuerte vínculo entre Francesco y la Valnerina.
El vino “Suppriscola” nace del uso en pureza de uvas Barbera, cultivadas por la bodega Annesanti en parcelas expuestas hacia el sureste. Las vides, cultivadas con el sistema a guyot, hunden sus raíces en un terroir caracterizado por la presencia en el subsuelo de arcilla y limo. La fermentación del mosto ocurre espontáneamente en acero a una temperatura controlada y sin añadir en ninguna fase sulfitos. El vino madura durante algunos meses en contenedores de acero inoxidable y, en el momento del embotellado, realizado durante la fase de luna menguante, siguiendo los arcaicos usos locales, no se realiza ninguna filtración.
El “Suppriscola” Sin Sulfitos Añadidos de Annesanti es un vino que se desarrolla en la copa con un color rojo violáceo. La progresión de los aromas en nariz comienza con una componente afrutada que se presenta con sinceridad, seguida de un conjunto de notas en las que se distinguen matices florales y toques más terrosos. En boca es de cuerpo ligero, caracterizado por un sorbete fresco y refrescante, dotado de una hermosa vivacidad. Una etiqueta rústica que nunca decepciona en la mesa, siempre asumiendo el papel de protagonista, tanto en aperitivos informales como en toda la comida.