Annesanti
Francesco Annesanti es un joven y muy prometedor viticultor, que se ha convertido en pocos años, gracias a un enfoque experimental y sin compromisos, en un pionero de la viticultura de calidad en Valnerina, entre las colinas de Terni. Sus vinos son testimonio de un talento artístico y una gran pasión, además de una fidelidad total a las tradiciones campesinas más auténticas y genuinas, filtradas a través de una conciencia moderna y una sensibilidad atenta a los principios de la biodinámica y al delicado equilibrio entre hombres, plantas y territorio. El objetivo de Francesco es muy claro, bien sintetizado en estos términos: “estaré satisfecho solo cuando, al abrir una de mis botellas, logre sentir el aroma que la tierra emana en primavera, al atardecer”.
La bodega Annesanti nace de la propiedad campesina de los abuelos de Francesco, que consta de 20 hectáreas de terreno y de un establo del cual se han obtenido los locales para la vinificación: “la miro y aún puedo sentir el olor y el calor de las vacas y los terneros que la han calentado durante más de medio siglo y ahora se está acostumbrando a los aromas y al calor del vino”. Como en todas las viejas propiedades campesinas de estas colinas, fundadas en la autosuficiencia, junto a los viñedos aquí encontramos olivos y tierras de cultivo, para la producción de legumbres y cereales. Francesco se mantiene fiel a las tradiciones más auténticas de sus antepasados y su producción vinícola conserva encanto campesino y legado ancestral: fermentaciones espontáneas sin adición de levaduras, maceraciones en las pieles también para los blancos, uso de ánforas de terracota, conservación de los vinos en damajuanas, uso mínimo de sulfitos y embotellados sin filtraciones solo en los días en que el cielo está despejado y la luna está menguante, en respeto a las prácticas dictadas por la sabiduría popular.
La fidelidad a la tradición se concreta en la producción de vinos territoriales y muy expresivos, dotados de gran precisión e integridad del fruto. Los vinos Annesanti cuentan la fascinante aventura de un regreso a las raíces, de amor y confianza hacia una tierra que ha proporcionado sustento a las generaciones anteriores y que, en sinergia con el trabajo humano, repite el milagro de la producción: “no se trata de llevar adelante un proceso; se trata de vivir en simbiosis con la naturaleza para extraer lo mejor y devolverlo”.
Francesco Annesanti es un joven y muy prometedor viticultor, que se ha convertido en pocos años, gracias a un enfoque experimental y sin compromisos, en un pionero de la viticultura de calidad en Valnerina, entre las colinas de Terni. Sus vinos son testimonio de un talento artístico y una gran pasión, además de una fidelidad total a las tradiciones campesinas más auténticas y genuinas, filtradas a través de una conciencia moderna y una sensibilidad atenta a los principios de la biodinámica y al delicado equilibrio entre hombres, plantas y territorio. El objetivo de Francesco es muy claro, bien sintetizado en estos términos: “estaré satisfecho solo cuando, al abrir una de mis botellas, logre sentir el aroma que la tierra emana en primavera, al atardecer”.
La bodega Annesanti nace de la propiedad campesina de los abuelos de Francesco, que consta de 20 hectáreas de terreno y de un establo del cual se han obtenido los locales para la vinificación: “la miro y aún puedo sentir el olor y el calor de las vacas y los terneros que la han calentado durante más de medio siglo y ahora se está acostumbrando a los aromas y al calor del vino”. Como en todas las viejas propiedades campesinas de estas colinas, fundadas en la autosuficiencia, junto a los viñedos aquí encontramos olivos y tierras de cultivo, para la producción de legumbres y cereales. Francesco se mantiene fiel a las tradiciones más auténticas de sus antepasados y su producción vinícola conserva encanto campesino y legado ancestral: fermentaciones espontáneas sin adición de levaduras, maceraciones en las pieles también para los blancos, uso de ánforas de terracota, conservación de los vinos en damajuanas, uso mínimo de sulfitos y embotellados sin filtraciones solo en los días en que el cielo está despejado y la luna está menguante, en respeto a las prácticas dictadas por la sabiduría popular.
La fidelidad a la tradición se concreta en la producción de vinos territoriales y muy expresivos, dotados de gran precisión e integridad del fruto. Los vinos Annesanti cuentan la fascinante aventura de un regreso a las raíces, de amor y confianza hacia una tierra que ha proporcionado sustento a las generaciones anteriores y que, en sinergia con el trabajo humano, repite el milagro de la producción: “no se trata de llevar adelante un proceso; se trata de vivir en simbiosis con la naturaleza para extraer lo mejor y devolverlo”.
