Susumaniello del Salento 'Askos' Masseria Li Veli 2023
El 'Askos' de Masseria Li Veli 2022 es el Susumaniello del Salento por antonomasia, satisfactorio pero de ejemplar bebibilidad. Realiza fermentación y crianza en barrica y toneles de roble, resultando en un vino completo, pero no pesado, caracterizado por sensaciones de pequeños frutos rojos y negros, tonos especiados, toques de eucalipto y recuerdos de regaliz y cacao amargo. Un tinto perfecto para disfrutar con un guiso de podolica desde el principio, pero también dará grandes emociones en unos años
El Susumaniello del Salento ‘Askos’ representa una expresión completamente salentina de una de las variedades autóctonas del territorio, capaz de hacerse apreciar por intensidad y plenitud. La línea ‘Askos’ nace precisamente para valorar el patrimonio de variedades autóctonas de Puglia y, con este fin, los vinos de esta selección se producen a partir de viñedos de alta vocación cualitativa. El término “askos” proviene del griego antiguo y se refiere al característico odre utilizado ya en la prehistoria y difundido hasta el período clásico y helenístico. En particular, el askos se utilizaba para contener diferentes tipos de líquidos, entre los cuales, por supuesto, el vino.
El Salento Susumaniello Masseria Li Veli ‘Askos’ tiene su origen en uvas Susumaniello provenientes de viñedos de más de 20 años de antigüedad, cultivados con los sistemas de alberello y cordón espallado. Las vides están plantadas en suelos arcillosos y arenosos caracterizados por la presencia de residuos calcáreos y la cosecha se realiza generalmente hacia finales de septiembre. Después de la recolección, las uvas se estrujan en cubas de roble francés para la fermentación alcohólica en contacto con las pieles a una temperatura controlada comprendida entre los 22 y los 28 °C. La fase posterior de envejecimiento tiene lugar en parte en barricas y en parte en botas de roble francés, contenedores en los que el vino reposa durante un período total de varios meses hasta el embotellado definitivo.
Rojo rubí oscuro es el color del Susumaniello Masseria Li Veli Salento ‘Askos’, que en nariz expresa típicas sensaciones de pequeños frutos rojos y negros, acompañadas de tonos especiados y recuerdos de regaliz y cacao amargo. Intensos soplos balsámicos de eucalipto completan el contexto aromático. El sorbo resulta pleno pero nada pesado, sin duda satisfactorio y de gran bebibilidad, también gracias a la excelente gestión de la potencia alcohólica.