Susumaniello Rosato 'Amai' San Marzano 2024
Variedades inusualesEl Susumaniello Rosado “Amai” de San Marzano es un rosado fresco, mediterráneo, un verdadero espejo del Salento del vino. Producido por una bodega que ya es un pilar de la enología pugliese, el Amai es un homenaje al territorio y a sus trabajadores, un vino producido con una uva autóctona de características únicas. De gran equilibrio tanto en boca como en nariz, donde se revelan notas de flores de campo, pequeños frutos rojos pero luego aromas mediterráneos de matorral, cítricos que llegan a sorprendentes notas de té y ligeros toques de miel. El sorbo presenta ligero calor y frescura.
El Susumaniello Rosato “Amai” de San Marzano es un vino pugliese que nace en un pequeño pueblo en el corazón de la DOP Primitivo di Manduria, entre los mares que bañan Puglia. La bodega fue fundada por 19 viticultores alrededor de 1962, con la intención de resaltar las características territoriales y de las variedades autóctonas incluso antes de que el Primitivo di Manduria fuera reconocido a nivel mundial. Los primeros productos de la bodega salieron al mercado en 1996, realizando el paso de la convención del vino a granel a la idea de una marca definida, exportada a todo el mundo. En los años 2000, la actividad cumple sesenta años, exteriorizando perfectamente la filosofía de trabajo que está en la base del éxito, gracias a la valoración de viejos viñedos, de otro modo olvidados. En 2015 nace Samia, un proyecto de sostenibilidad ambiental que se presenta como una ventana a la belleza mediterránea de Puglia.
Los viñedos del Susumaniello Rosato “Amai” de San Marzano se cultivan con el método del cordón speronato con una densidad de plantación que alcanza las 4500 vides por hectárea. El suelo es principalmente compuesto de esqueleto, arena y roca, de medio espesor, profundo y poroso para plantas exuberantes y florecientes. El clima es típicamente mediterráneo con veranos cálidos, soleados y ventilados gracias a las brisas provenientes del mar; los inviernos son suaves, a menudo caracterizados por fenómenos lluviosos. La cosecha de las uvas se realiza manualmente en la primera semana de septiembre preferiblemente por la mañana, para preservar la acidez. En la bodega se lleva a cabo la selección de los mejores racimos y la prensado suave con gases inertes para una primera separación del mosto. Sigue la fermentación alcohólica y un afinamiento en acero durante 3 meses.A la vista, el Susumaniello Rosato “Amai” de San Marzano se presenta de un rosa tenue brillante y vivo. Los aromas recuerdan a flores de campo, pequeños frutos rojos del bosque, la naranja y hierbas aromáticas típicas de la maquia mediterránea. En boca es elegante, fino e invitante con una ligera nota fresca y salina en el final que invita a beber copa tras copa. En maridaje es excelente con crustáceos, moluscos y mariscos, pero