Syrah '870' Rosset 2022
El Syrah "870" de Rosset Terroir es un vino tinto, un vino elegante y refinado, que expresa perfectamente las características del terroir del Valle de Aosta y de la variedad Syrah. La bodega es profundamente amante de su territorio y experimenta tanto con variedades autóctonas como internacionales, para presentar todo el valor de su tierra. En la primera cata, se puede percibir un bouquet aromático intenso y refinado de frutos del bosque, acompañado de notas especiadas de pimienta negra y regaliz. En boca presenta cuerpo y persistencia, rasgos de un vino importante que presenta, sin embargo, también gran delicadeza y suavidad.
La realidad vitivinícola valdostana Rosset introduce el Syrah ‘870’, una intrigante y seductora expresión capaz de asociar la frescura otorgada por el territorio con la característica especiatura del Syrah. Los viñedos que proporcionan las uvas destinadas a esta etiqueta provienen del municipio de Saint-Christophe, corazón de la bodega, en las colinas que se elevan al norte de la ciudad de Aosta. Aquí, el Syrah ha sido una de las primeras variedades en ser plantadas por la bodega, al pie de las imponentes montañas Becca di Nona y Monte Emilius.
El Rosset Syrah ‘870’ se produce únicamente con uvas Syrah cultivadas en suelos de origen morénico compuestos principalmente de arena y limo, además de ser ricos en roca. Las plantas tienen aproximadamente 20 años de edad y están localizadas a una altitud de 750 metros sobre el nivel del mar. La cosecha se realiza a mano, generalmente durante los primeros días de octubre, y los racimos son sometidos a una breve maceración pre-fermentativa a baja temperatura, destinada a preservar el patrimonio aromático de las bayas. Posteriormente, las uvas son fermentadas en tanques de acero para la fermentación alcohólica espontánea sin control de temperatura, seguida de 20 días de maceración post-fermentativa. Después de la separación del vino, la masa se trasiega a barricas para el envejecimiento de algunos meses que precede el embotellado final.
El Syrah ‘870’ de Rosset es de color rojo rubí oscuro. El olfato se despliega en percepciones de arándano, grosella roja, flores silvestres, regaliz, sotobosque y pimienta negra, adornadas con notas de especias dulces y profundos recuerdos minerales de grafito. Progresión gustativa en perfecto equilibrio entre el suave calor y la frescura vivaz, con una trama tánica aterciopelada que acompaña el persistente cierre oscuro y especiado.