Syrah André Pellissier 2022
El Syrah de la bodega André Pellissier es una expresión roja de montaña equilibrada y jugosa capaz de sorprender a cualquier paladar. Se elabora con uvas de Syrah y un toque de Fumino recolectadas a mano y un envejecimiento de 12 meses en acero. El color rojo rubí intenso con reflejos púrpuras introduce aromas distintivos de frutos rojos, regaliz y toques tostados. El sorbo es fácil de beber, fresco, armonioso y con taninos finos
En la zona de Torrette, situada dentro del municipio valdostano de Saint-Pierre, nace el Syrah de André Pellissier, una etiqueta capaz de combinar cuerpo suave y jugosa frescura. La elección de plantar esquejes de Syrah fue de Marino Pellissier, padre de André, quien demostró que esta variedad tan apreciada en el Ródano puede dar resultados excepcionales también en el entorno montañoso del Valle de Aosta. Desde 2017, al mando de la bodega se encuentra André, quien gestiona con competencia y pasión las 2 hectáreas de viñedos en terrazas. Esta etiqueta, desafortunadamente, se libera en muy pocas unidades, ni siquiera llegando a 1.000 botellas producidas anualmente.
El Syrah André Pellissier proviene principalmente de uvas Syrah, asociadas a un 10% de la variedad autóctona Fumin. Las plantas se cultivan a 760 metros sobre el nivel del mar en suelos arenosos ubicados sobre un sustrato de rocas carbonáticas con depósitos graníticos de origen glacial. Una vez realizada la cosecha manual, los racimos se trasladan a la bodega donde se fermentan en tanquesde acero para la fermentación alcohólica a temperatura controlada. También el posterior periodo de maduración de 12 meses tiene lugar en acero, al final del cual la masa se embotella y, tras un breve afinamiento en vidrio, está lista para salir al mercado.
Rojo rubí intenso con reflejos púrpuras es el color del Valle de Aosta Syrah de André Pellissier. Profundos y ricos recuerdos de mora, grosella negra, guinda, pétalos de rosa, musgo y sotobosque se superponen en el olfato junto con notas tostadas y especiadas. Suave y sedoso es el sorbo, dotado de jugosa frescura y fina trama tánica que anticipan el cierre marcadamente afrutado.