Syrah Cantine Fina 2023

El Syrah de Cantine Fina es un vino tinto producido con la noble variedad de uva francesa originaria del Valle del Ródano, que en Sicilia ha encontrado una segunda patria. Gracias al clima soleado y ventilado de la zona de Marsala, esta uva se expresa en excelentes niveles cualitativos, con un perfil cálido y mediterráneo, envolvente y rico, típica expresión de las características del terroir. La crianza en madera permite una completa evolución aromática, que suaviza sus tanninos vibrantes y propone un espectro gustativo intenso, rico y fascinante, con un toque salino y marino típico conferido por el terroir de origen. Es un tinto perfecto para acompañar carnes rojas asadas, carnes a la parrilla o caza.

Cantine Fina Syrah ya es considerada en Sicilia a la par de una variedad autóctona, tan familiar es su histórica presencia en la isla. Junto con la zona de Cortona, es precisamente Sicilia la que produce las versiones italianas más interesantes de este fascinante vino, que en las mejores versiones ofrece un espectro de aromas que van desde lo floral, a lo afrutado y especiado, con una complejidad matizada y seductora. La Cantina Fina cultiva sus viñas al norte de Marsala, en la primera franja del interior, que desde la costa de las salinas y de la Reserva natural de las Islas de Stagnone asciende hacia el interior. La finca se desarrolla en aproximadamente 50 hectáreas, que tienen como corazón palpitante un antiguo baglio. El clima y las tierras vocadas hacen de este rincón de Sicilia occidental un lugar ideal para el cultivo de la vid. Las viñas se encuentran en un entorno natural rico en biodiversidad y se cultivan en régimen de agricultura biológica, utilizando solo azufre y cobre. La filosofía empresarial es producir vinos con un carácter típicamente territorial, mediterráneo y marino.

El vino Syrah de la bodega siciliana Fina es una interesante interpretación de esta antigua variedad de uva francesa, que en la tierra de origen de Côte-Rôtie y Hermitage ofrece tintos de extraordinaria fineza y elegancia. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero a temperatura controlada. Antes del embotellado, el vino madura durante 12 meses en barricas de roble. En la copa se presenta con un vestido rojo rubí oscuro con reflejos granate. El bouquet recuerda matices de violetas, aromas de mora, grosella y fruta de baya oscura, notas de sotobosque, toques de cacao amargo y especias. El sorbo es estructurado, con una trama tánica densa y una fruta madura y rica. El final es largo y armonioso, con un cierre en notas especiadas y de pimienta negra.