Syrah 'Che Syrah Sarà' Madrevite 2019
Artesanales
Bodegas en exclusivaEl Syrah “Che Syrah Será” es un vino intenso y juguetón que Madrevite, bodega insignia del Trasimeno umbro, produce para quienes quieren pasar un momento despreocupado en la mesa. La copa presenta el intenso color rojo del Syrah, una variedad tan oscura a la vista como 'oscura' al olfato: arándanos, moras, pimienta negra… En boca es elegante, aterciopelado y profundo, pero también fresco y jugoso. No austero sino robusto, una perfecta combinación con suculentos platos de carne o queso
El Syrah ‘Che Syrah Sarà’ representa una etiqueta de sabor carnoso e intenso realizada según prácticas artesanales por la realidad vitivinícola de Perugia, Madrevite. Esta finca, situada en Castiglione del Lago, en la orilla occidental del Lago Trasimeno, está dirigida por Nicola Chiucchiurlotto, quien cuenta con la asesoría enológica de Emiliano Falsini y la asesoría agronómica de Stefano Dini. El enfoque productivo prevé un máximo respeto hacia el medio ambiente en el viñedo y mínimas intervenciones en la bodega, con las diferentes variedades que siempre se vinifican en pureza a través del solo auxilio de levaduras indígenas.
‘Che Syrah Sarà’ Madrevite Syrah es una expresión en pureza de la variedad homónima de uva negra, cultivada de manera sostenible sin el uso de productos químicos de síntesis. Las plantas tienen aproximadamente 20 años de edad y están arraigadas en suelos arcillosos y arenosos. Los racimos se cosechan a mano y se seleccionan cuidadosamente, para luego ser fermentados en cubas de acero inoxidable donde la fermentación alcohólica ocurre espontáneamente gracias a la presencia de las únicas levaduras indígenas, acompañada de un periodo variable de maceración en las pieles. La consecuente maduración de 12 meses tiene lugar en barricas de roble francés y americano y es seguida por un año adicional de afinamiento en botella antes de su salida al mercado.
El color del Syrah Madrevite ‘Che Syrah Sarà’ es rojo rubí consistente con matices violáceos. Del cáliz emergen vívidos aromas frutales de grosella roja y arándano que se fusionan con notas especiadas de pimienta negra y vainilla. Toques balsámicos enriquecen la trama olfativa. En boca resulta elegante y carnoso, muy fresco e intenso, con taninos aterciopelados que guían el final jugoso. En virtud de su notable estructura y de la intensa frescura, este Syrah representa una combinación acertada con preparaciones a base de cordero o estofados de res