El Syrah “Colección Privada” de Isole e Olena se produce en el territorio situado entre la provincia de Florencia y la de Siena. La bodega è familiar desde los años 50, cuando la familia De Marchi decidió invertir en algunos terrenos en Toscana. En 1976 è Paolo De Marchi quien da un impulso notable a la actividad, después de su experiencia en Napa Valley: técnicas de bodega actualizadas y modernas, acompañamiento de variedades internacionales a las ya presentes Sauvignon y Canaiolo y mayor calidad en cada botella puesta en el mercado. Hoy la actividad sigue bajo su gestión y el trabajo diario en el viñedo y en la bodega recibe constantemente aprobación y reconocimiento.

Las uvas del Syrah “Colección Privada” de Isole e Olena se desarrollan en viñedos que se extienden por aproximadamente 56 hectáreas completamente plantadas. La altitud alcanza los 400 metros sobre el nivel del mar y la exposición es ideal, ya que constantemente los rayos solares alcanzan las hileras para garantizar la plena maduración de las uvas en el momento de la cosecha.El trabajo en el viñedo está orientado al respeto del ecosistema circundante a los viñedos: terrenos colinos compuestos principalmente de arcilla y piedra arenisca, rodeados de densos bosques. La cosecha de las uvas se realiza manualmente en la segunda década de septiembre; en la bodega se lleva a cabo la fermentación alcohólica en acero, seguida de un largo afinamiento primero en barrica y luego en gran barril.

El color del Syrah "Collezione Privata" de Isole e Olena es un rojo rubí intenso con reflejos violáceos. En nariz se interceptan matices de frutos rojos del bosque como la frambuesa y la grosella, especias dulces como la vainilla y al final notas de cuero y chocolate negro; en boca es redondo, vivo y elegante con presencia de taninos suaves y bien integrados en la bebida que se invita copa tras copa. Se recomienda maridar con platos a base de carne roja cocinada según recetas tradicionales toscanas, embutidos de media curación y primeros platos aderezados con salsas elaboradas; interesante también con quesos curados de leche de vaca. Ideal para una noche de invierno frente a la chimenea.con un buen libro, disfrutando de un producto fruto de un trabajo atento y consciente que sabe resaltar las potencialidades de la tierra toscana.

Syrah 'Colección Privada' Isole e Olena 2020

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

Temperatura

Copa

Cuándo abrir

Cuándo beber