Syrah 'Gargantua California' Bergstrom 2015
Vinos rarosEl Syrah ”Gargantua California” de Bergstrom es un experimento de una bodega de Oregón. Las uvas Syrah, protagonistas desde hace algunas décadas también de la enología americana, ofrecen resultados sorprendentes en toda la costa Oeste. Por esto, Bergstrom propone diferentes versiones de Syrah provenientes de varios estados. La versión californiana presenta un bouquet fragante, con violeta, lavanda que se encuentran con frutos rojos y hierbas aromáticas, con matices salinos que se entrelazan con los típicos aromas especiados del Syrah. Fino, equilibrado y estructurado, sorprende por su elegancia y sapidez: intrigantes los toques ahumados y balsámicos del final.
La Syrah "Gargantua California" de Bergström es el resultado del deseo de producir una gran Syrah en la región de Oregón, famosa sobre todo por ser una segunda patria de las variedades borgoñonas Chardonnay y Pinot Noir. La variedad originaria del Valle del Ródano se ha adaptado bien a las características pedoclimáticas del territorio; la prueba de ello es un tinto de gran encanto, intenso, rico y profundo. Los aromas de pequeños frutos del bosque de baya oscura y las notas especiadas lo hacen muy adecuado para maridajes gastronómicos con caza a la parrilla, asados de res y parrilladas mixtas.
"Gargantua California" es una Syrah producida en Oregón por la bodega Bergström. El proyecto nació de una iniciativa de John y Karen Bergstrom, quienes decidieron juntos dedicarse al cultivo de la vid y a la producción de vino. Los viñedos se encuentran en la famosa Willamette Valley, que por sus condiciones climáticas frescas y sus suelos aptos, se considera una de las mejores regiones de todos los Estados Unidos. De las 34 hectáreas de la propiedad, solo una docenaestán dedicados a la viticultura. La gestión agronómica sigue los principios de la biodinámica, en pleno respeto al medio ambiente. El vino es el fruto de viñedos de Syrah de unos 30 años, cultivados en zona de colinas, sobre suelo de antigua origen volcánico, que han generado esquistos de naturaleza metamórfica. Los mejores racimos seleccionados en la viña se vinifican con una fermentación en parte a racimo entero y maceración en las pieles. Antes de proceder al embotellado, el vino se afina durante 12 meses en barrica y durante 12 meses en botella.
El tinto Syrah "Gargantua California" de Bergström es una interesante interpretación de esta extraordinaria variedad de uva francesa, capaz de ofrecer tintos de notable e inconfundible personalidad. De un rojo rubí oscuro con reflejos púrpuras, expresa un bouquet intenso y rico, con aromas de grosella negra, arándanos, mora silvestre, cereza madura, matices florales de violeta, toques de hierbas medicinales, especias orientales y pimienta negra. Estructurado y afrutado, tiene una trama tánica densa e incisiva, bien integrada al cuerpo del vino. Armonioso yprofundo, regala un sorbo largo, afrutado y agradablemente especiado.