El Syrah “Tellus” Falesco nace de la voluntad de los Cotarella de querer valorar esta variedad internacional en tierras laziales. Resultado plenamente alcanzado a juzgar por el perfil de este tinto, que se realza en nariz gracias a notas equilibradas que juegan entre la fruta recién cosechada y las especias. Una botella cuya imagen de la etiqueta, elaborada en 2009 con motivo de un evento celebrado en el Castel Sant’Angelo, remite al mundo del arte, en una unión de sectores que siempre ha visto nacer colaboraciones fructíferas. Perfecto para beber ahora, es un vino que se puede dejar reposar aún durante algunos años antes de descorcharlo.

El “Tellus” Falesco es un Syrah en pureza que nace de viñedos jóvenes, cuya edad ronda los 15 años. Nos encontramos en un suelo compuesto principalmente de arena, a una altitud de aproximadamente 300 metros sobre el nivel del mar. El cuidado de las vides individuales, caracterizadas por una producción limitada, permite llegar a la cosecha con uvas equilibradas, tanto desde el punto de vista azucarado como desde el fenólico. Después de un prensado

se realiza una maceración en frío durante 4-5 días a una temperatura controlada de 18-20 grados. Luego se continúa con la fermentación, en acero durante 15 días, al final de la cual el vino se introduce en barricas de segundo paso durante un período de 5 meses. Aquí también se lleva a cabo la fermentación maloláctica.

El vino tinto Syrah “Tellus” se presenta a la vista con un color típicamente rubí, condicionado por ligeros reflejos que tienden más al violáceo en el borde. La nariz se abre a toques dominados por la pequeña fruta del bosque, enriquecidos luego en el final del examen olfativo por sensaciones más especiadas, donde se percibe un eco de vainilla. En boca es de cuerpo envolvente, casi sedoso, con una trama tánica finamente esculpida. Termina con un retrogusto de carácter cítrico. La mano del mítico Cotarella se siente en este producto laziale, caracterizado por una relación calidad-precio decididamente interesante.

Syrah 'Tellus' Falesco 2023

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

Notas adicionales

Temperatura

Copa

Cuándo beber