'T14' Guccione

“T14” Guccione es un vino blanco inusual y artesanal, elaborado por Guccione, viticultor de Monreale. Este blanco de Francesco Guccione se produce en su pequeña empresa heredada de sus bisabuelos y tiene por derecho un lugar de honor entre los blancos de la soleada isla. Su filosofía de producción siempre se ha asociado a los principios de la agricultura ecológica y está en conversión biodinámica, porque para él es fundamental que todos los elementos que contribuyen al buen resultado del vino –tierra, calor, agua y luz– estén en armonía y puedan ser valorizados.

“T14” Guccione proviene de viñas que se encuentran a 480 metros sobre el nivel del mar, en un terreno arcilloso de característico color marrón. La vendimia es manual en cajas de 20 kg en la segunda mitad de septiembre. La fermentación es activada por levaduras naturales dentro de grandes toneles de madera y tanques de acero. Para Francesco, un elemento importante para sus vinos, más allá del cuidado que pone para hacer crecer las plantas con la menor intervención química posible, es el papel del propio viticultor, que debe saber interpretar las añadas y las uvas para hacerlas expresar al mejor.

El Trebbiano “T14” de Guccione aparece en la copa con un hermoso amarillo dorado luminoso, preludio de lo que encontraremos en su interior. El análisis organoléptico denota una notable amplitud de aromas, que van desde el bouquet floral caracterizado por flores amarillas como la retama y el azahar –solo para recordarnos el origen siciliano de la botella–, pasando luego por cítricos que tienen como contrapunto las notas más dulces de miel y avellanas, cerrando finalmente con hierbas de la maquia mediterránea. En boca sorprende la suavidad, que está respaldada por una excelente estructura, y se extiende sobre un tapiz mineral y salino con un final fresco que invita a beber.