Tabano' Bianco Montecappone 2025
Perfectos para regalarEl "Tabano" es un vino blanco de la región de Ancona que nace de un blend de uvas Verdicchio, Sauvignon y Moscato. La crianza en acero permite preservar toda la tipicidad de las notas varietales, emergiendo así notas de hierbas aromáticas, toques de fruta amarilla y recuerdos de mar. El sorbo resulta ágil, decididamente fresco, seco y de suave envoltura
El “Tabano” Blanco de Montecappone es una etiqueta “completa” para la familia Bomprezzi - Mirizzi, que desde hace años ha adquirido la bodega fundada a finales de los años ’60 en la localidad de Cupramontana, en la provincia de Ancona. Una tradición de décadas ligada al mundo enológico, que para esta casa tiene un valor afectivo notable. Además de ser propietarios de la enoteca homónima en Roma, la familia Bomprezzi – Mirizzi gestiona directamente la granja y la bodega en todas sus fases productivas, gracias a la valiosa ayuda del enólogo Lorenzo Landi, quien pretende utilizar una viticultura de alto perfil unida a una técnica poco común que utiliza maquinaria de vanguardia, para así obtener etiquetas de prestigio destinadas a permanecer en la memoria durante mucho tiempo.
Montecappone da vida a su “Tabano” Blanco entre sus 9 hectáreas, de las cuales las 6 situadas en la cima de la colina que da al Monte Roberto representan el núcleo productivo. Las uvas Verdicchio junto con las del Sauvignon Blanc y del Moscato, que contribuyen a la creación de este blend, son vendimiadas manualmente en momentos diferentes, con el fin de obtener la maduración adecuada, con una meticulosa selección de cada baya, para garantizar que cada una esté perfectamente sana y libre de daños. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable con una permanencia de 4 meses sobre las lías nobles y un final afinamiento en botella.
El Blanco “Tabano” de Montecappone representa perfectamente el estilo de vino “completo” que se pretendía buscar. De un amarillo pajizo intenso, regala efluvios muy agradables de flores de acacia, naranja y glicinia, con recuerdos de almendra y saúco que también se encuentran en el sorbo con una envoltura seductora y una personalidad acariciante, rica en fruta y particularmente insinuante. Con toda la placidez de la zona de Jesi, la historia de una familia… y es solo el comienzo.