'Tahulla' Aida i Luis Vinyaters 2021
Artesanales
Bodegas en exclusiva'Tahulla' es un Muscat español que nace cerca del mar en terrenos de arena blanca. Fermentado en acero, donde también continúa la crianza, este blanco tiene un perfil olfativo rico y aromático, con notas balsámicas, de hierbas mediterráneas y recuerdos de mar. En boca es jugoso y largo, con una fresca frescura marina
El “Tahulla” de Aida I Luis Vinyaters nace en el primer interior de la costa mediterránea en la zona entre Valencia y Murcia. En 2018, una pareja de viticultores decidió emprender un proyecto de valorización del territorio, decidiendo producir vinos que pudieran ser expresión de las potencialidades del territorio español. La producción está limitada a pocas botellas y se cultivan variedades autóctonas que se adaptan perfectamente al clima y gracias a ello son capaces de expresar al máximo sus cualidades.
Las uvas Muscat en pureza del “Tahulla” de Aida I Luis Vinyaters crecen en un clima mediterráneo, afectado por veranos e inviernos con temperaturas suaves y brisas provenientes del mar que mantienen los viñedos secos, garantizando una buena maduración de las uvas. A menudo, el suelo se presenta seco, pero las plantas llevan sus raíces muy en profundidad, encontrando agua subterránea, de modo que siempre están exuberantes y florecientes. La cosecha de las uvas es manual y al llegar a bodega las uvas sufren una fermentación espontánea gracias a la acción de las levaduras indígenas; macera 4 días en frío. Reposa 3 meses en acero sobre las lías finas y 10 meses sin lías.
El color del “Tahulla” de Aida I Luis Vinyaters es amarillo dorado con reflejos brillantes. En nariz destacan notas de hierbas aromáticas, cítricas y fruta madura con toques salinos al final; en boca es sabroso, aromático y envolvente con una buena persistencia final que invita a beber. Se marida perfectamente con platos a base de pescado ahumado, moluscos y crustáceos y frituras; excelente también con los primeros platos a base de sabores del mar. Producto para consumir al atardecer junto al mar para veladas románticas, disfrutando en la copa todo el sabor de una tierra con grandes potencialidades y que es el fruto de un trabajo consciente y atento de personas que aprecian los dones de la naturaleza que nos rodea.