Tai Rosso Giannitessari 2023

El Tai Rosso es una variedad de uva realmente muy particular, y esta botella firmada por Giannitessari es perfecta para aprender a apreciarlo plenamente. Este Rosso de los Colli Berici es, de hecho, una representación fiel y honesta de lo que esta uva autóctona puede ofrecer en la copa, con sensaciones afrutadas y de sotobosque que se acompañan de un trago equilibrado. Un agradable descubrimiento que, una vez más, destaca el vínculo que une la bodega con el terroir veneto, también gracias a la valorización de variedades casi olvidadas. Una etiqueta versátil desde el punto de vista gastronómico, que se acompaña bien a los menús de tierra.

La bodega Giannitessari elabora este Colli Berici a partir de una variedad, el Tai Rosso, cultivada exclusivamente en el área del vicentino. Las uvas, cuidadosamente recolectadas para garantizar solo lo mejor del terroir de origen, fermentan en contenedores de acero durante aproximadamente 10 días, a una temperatura controlada que oscila entre 10 y 25 grados. Sigue la fase de afinamiento, llevada a cabo en grandes barricas de roble con una capacidad de 40hectolitros durante un año. Una vez finalizada la maduración, el vino está listo para ser embotellado y comercializado.

El Tai Rosso firmado por Giannitessari es un vino que, en la copa, evoca el intenso tono rubí. La gama de aromas que envuelve la nariz destaca notas profundas de fruta, intercaladas con matices que recuerdan al sotobosque. En boca es de buen cuerpo, armonioso, suave gracias a una componente tánica perfectamente integrada en la estructura general. Una etiqueta que refuerza la conexión entre la bodega y el territorio de los Colli Berici, dando voz a una variedad autóctona poco conocida. La botella ideal para ampliar el panorama de sus conocimientos en el ámbito vitivinícola.