T'ara rà Cantina Giardino 2022

"T'ara rà" es un blanco intenso, rico, con un perfil claro y genuino, producido en Irpinia por la Cantina Giardino. Un Greco en pureza realizado con una breve maceración en las pieles y con un afinamiento en madera, que contribuyen a conferir estructura y complejidad al vino, enriqueciendo los aromas frutales y cítricos con ligeras notas especiadas y de madera. Un vino de buen cuerpo, que por su riqueza y facetas aromáticas, pide maridajes importantes con platos de sabores intensos y persistentes.

El blanco "T'ara rà" nace en la finca de Ariano Irpino de la Cantina Giardino, 7 hectáreas gestionadas bajo un régimen de agricultura Biológica y cultivadas con viejas vides de variedades autóctonas del territorio. En particular, las vides de Greco tienen más de sesenta años de edad y están plantadas con el antiguo sistema de alberello en la zona más alta de la finca, a más de 600 metros sobre el nivel del mar, en suelos calcáreo-arcillosos, con presencia de areniscas. Las uvas se cosechan manualmente y se envían a la fermentación espontánea con levaduras indígenas y una breve maceración en las pieles de algunosdías. El vino se afina luego sobre las lías finas en barricas de castaño durante un año, antes de ser embotellado sin sufrir ninguna filtración.

El “T'ara rà” Cantina Giardino es un blanco macerado que ya se inclina hacia la tipología de los orange wine. Un Greco complejo y amplio, que conquista por la intrigante amplitud de su gama expresiva y por una profundidad y persistencia gustativa absolutamente inusual. El color es amarillo intenso, con un ligero velo típico de muchos vinos no filtrados. En nariz expresa aromas de melocotón, albaricoque, fruta amarilla madura, cáscara de cítricos confitada, matices especiados, recuerdos de resinas y hierbas medicinales, sobre un fondo salino. En boca seduce por la riqueza y la intensidad de la fruta, bien equilibrado por la vivaz frescura y un final que regresa a notas decididamente marinas.