Tavel 'Beaurevoir' Michel Chapoutier 2024
El Tavel "Beaurevoir" es un vino rosado típico del Valle del Ródano meridional, obtenido de uvas Grenache y madurado en acero. Tiene un perfil aromático elegante y agradable, rico en notas afrutadas y aromas de cereza y pequeños frutos rojos. En boca es redondo, fresco y armónico
El Tavel “Beaurevoir” de Michel Chapoutier es un rosado producido en el Valle del Ródano meridional, en la zona entre Aviñón y Pont du Gard. La Appellation Tavel tiene la particularidad de producir solo vinos rosados y de representar desde hace siglos el punto de referencia y la excelencia absoluta en esta particular tipología. Los rosados de Tavel son un modelo imprescindible y aún hoy permanecen fieles a la tradición, con etiquetas importantes, de aromas agradablemente frutales, ricos y persistentes. Es una interpretación del vino rosado realizada con Grenache noir en pureza con una vocación decididamente gastronómica, que se diferencia netamente de las versiones sutiles y de color claro de la vecina Provenza.
El rosado Tavel “Beaurevoir” se produce en uno de los Domaine más grandes e importantes de la región del Ródano. La familia Chapoutier cultiva la vid desde principios de 1800, pero la verdadera revolución se produjo en los años 80 del siglo pasado, cuando Michel Chapoutier decidió dar un giro a la actividad,abrazando las prácticas de la agricultura biológica y biodinámica con el máximo respeto por el territorio, con la intención de producir expresiones capaces de exaltar las características de las uvas y de los terrenos de procedencia. Hoy el Domaine gestiona más de 360 hectáreas de viñedos entre la zona de Châteauneuf-du-Pape, Hermitage, Tavel y otras áreas del bajo Ródano, con una gama de vinos muy amplia. Sin embargo, los rosados de Tavel siguen siendo una excelencia que ha resistido a las modas, para afirmar un estilo clásico, ya reconocido y amado en todo el mundo.
El Tavel “Beaurevoir” producido por Michel Chapoutier nace en terrenos ricos en guijarros, con presencia de caliza y arcillas rojas, típicos del área de Tavel. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero, con una maceración en las pieles de 24-36 horas y antes del embotellado, madura algunos meses en acero. Se presenta con un color rosa intenso, con reflejos rubí brillantes. El bouquet es rico y fragante con aroma de cereza madura, grosella, pequeños frutos del bosque, almendra fresca y suaves especias. El sorboes amplio y satisfactorio, con un fruto jugoso y armonioso, que acompaña agradablemente hacia un final persistente y de equilibrada frescura.