'Teresa' Cascina Tavijn
Artesanales
Favoritos de CallmewineEl Teresa de Cascina Tavijn es un vino tinto muy expresivo que ofrece un bouquet muy agradable donde se alternan notas florales, destacando la rosa, con toques especiados. En boca es intenso, pero fresco, elegante y equilibrado, con un agradable residuo azucarado, y un final largo y persistente.
El “Teresa” de Cascina Tavijn es un concentrado de territorio y de una pasión en acción. Fue Nadia Verrua, hace años, quien decidió seguir las huellas de la familia y cuidar de esa tierra que, desde 1908, regalaba a la familia vinos de mesa, simples y cotidianos. Nadia ha mantenido la misma alma sincera y ligada a la tierra, elevándola sin embargo según criterios de calidad y expresividad. “Teresa” es realmente el fruto de un apego a sus orígenes, que mira lejos hacia el futuro.
El “Teresa” está compuesto por uvas rojas que provienen de viñedos constituidos por terrenos arenosos y ricos en arenisca. Las filas de vides presentan una orientación suroeste y noreste y se sitúan a una altitud de aproximadamente 260 metros sobre el nivel del mar. Un trabajo realizado completamente siguiendo los métodos de agricultura sostenible lleva las uvas hasta el momento de la cosecha. Los racimos recogidos se prensan y se transforman en mosto. Este permanece en contacto con las pieles y fermenta espontáneamente por acción de las levadurasindígenas dentro de cubas de cemento. Se afina y luego se embotella, sin ser precedido por ninguna filtración o clarificación.
Cascina Tavijn “Teresa” tiene un hermoso color rojo brillante. En nariz está marcado por los reconocibles aromas típicos de la variedad, declinados en notas especiadas de pimienta y florales de rosa, insertados sobre un fondo frutal rojo. En boca muestra su dócil carácter a través de una hermosa intensidad aromática y la frescura viva, en equilibrio con un tanino fino y una ligera dulzura de fondo. Emerge poderosamente, en este rojo, todo el entusiasmo y la energía de Nadia Verrua, promesa del Monferrato vitivinícola.