Teroldego 'Dannato' Redondèl 2016

El Teroldego ‘Dannato’ de Redondèl es un rojo profundo, estructurado y ligado al tiempo. Es el símbolo de la misión de Paolo Zanini: nombre en código Teroldego, con producción limitada y gran atención al trabajo en la viña. El estilo es extractivo, con larga maceración y crianza en grandes barricas, seguido de un reposo adicional en botella. Se trata de una de las interpretaciones más ambiciosas de la Llanura Rotaliana. En nariz ofrece frutos del bosque, ciruela, violeta y notas hemáticas-ferrosas. En boca es sedoso, los taninos son sutiles y el sorbo es vivo, profundo. Se marida con carnes rojas y quesos curados, por ejemplo, un ciervo guisado o un queso de montaña.