Redondèl
Redondèl es una pequeña realidad agrícola incrustada en el corazón de la Piana Rotaliana, en ese Mezzolombardo que es uno de los territorios más vocacionados e identitarios de Trentino. Aquí, Paolo Zanini, junto a su esposa Mara, ha llevado adelante desde 2001 una historia familiar que tiene raíces mucho más allá de las fronteras italianas, cuando Trentino aún estaba bajo el Imperio austro-húngaro y el Teroldego se vendía en los mercados de ultramar. Aún hoy, la actividad sigue la tradición campesina más esencial hecha de gestos transmitidos, de un profundo conocimiento de la tierra que Paolo comenzó a aprender de niño, siguiendo a su padre al amanecer entre las hileras, hasta convertirlo hoy en una elección de vida consciente y orgullosa.
Los viñedos de Redondèl se extienden por poco más de tres hectáreas, divididas en siete parcelas en la Piana Rotaliana, siempre trabajadas en régimen biológico y con gran atención al equilibrio natural del suelo. Los terrenos, ricos en gravas, arenas, guijarros y detritos de origen dolomítico, calcáreo y pórfido, confieren identidades diferentes a cada parcela, razón por la cual Paolo elige vinificar por separado cada parcela. En el viñedo se practica una viticultura respetuosa, inspirada también en principios biodinámicos. En bodega, el tiempo se convierte en un aliado precioso, a través de lentas fermentaciones espontáneas, uso de grandes barricas de roble y castaño e intervenciones mínimas, de modo que el vino encuentre su equilibrio sin forzaduras.
Los vinos de Redondèl son interpretaciones sinceras y estratificadas de una única variedad: auténtico y excéntrico, el Teroldego de Paolo Zanini es un producto artesanal que sorprende. Cada etiqueta nace para expresar un matiz diferente de esta variedad y pone de relieve la relación entre suelo, añada y mano del viticultor. Son vinos que hablan con voz propia, fieles al carácter de la Piana Rotaliana y a la visión esencial de quienes los producen. Un 'estudio en Teroldego'.
Redondèl es una pequeña realidad agrícola incrustada en el corazón de la Piana Rotaliana, en ese Mezzolombardo que es uno de los territorios más vocacionados e identitarios de Trentino. Aquí, Paolo Zanini, junto a su esposa Mara, ha llevado adelante desde 2001 una historia familiar que tiene raíces mucho más allá de las fronteras italianas, cuando Trentino aún estaba bajo el Imperio austro-húngaro y el Teroldego se vendía en los mercados de ultramar. Aún hoy, la actividad sigue la tradición campesina más esencial hecha de gestos transmitidos, de un profundo conocimiento de la tierra que Paolo comenzó a aprender de niño, siguiendo a su padre al amanecer entre las hileras, hasta convertirlo hoy en una elección de vida consciente y orgullosa.
Los viñedos de Redondèl se extienden por poco más de tres hectáreas, divididas en siete parcelas en la Piana Rotaliana, siempre trabajadas en régimen biológico y con gran atención al equilibrio natural del suelo. Los terrenos, ricos en gravas, arenas, guijarros y detritos de origen dolomítico, calcáreo y pórfido, confieren identidades diferentes a cada parcela, razón por la cual Paolo elige vinificar por separado cada parcela. En el viñedo se practica una viticultura respetuosa, inspirada también en principios biodinámicos. En bodega, el tiempo se convierte en un aliado precioso, a través de lentas fermentaciones espontáneas, uso de grandes barricas de roble y castaño e intervenciones mínimas, de modo que el vino encuentre su equilibrio sin forzaduras.
Los vinos de Redondèl son interpretaciones sinceras y estratificadas de una única variedad: auténtico y excéntrico, el Teroldego de Paolo Zanini es un producto artesanal que sorprende. Cada etiqueta nace para expresar un matiz diferente de esta variedad y pone de relieve la relación entre suelo, añada y mano del viticultor. Son vinos que hablan con voz propia, fieles al carácter de la Piana Rotaliana y a la visión esencial de quienes los producen. Un 'estudio en Teroldego'.
