Teroldego 'Grill' Eredi di Cobelli Aldo 2017
Favoritos de CallmewineEl Teroldego "Grill" toma su nombre de la antigua casa que fue desmantelada para la ampliación de la actividad que extraía el yeso, mineral presente en gran cantidad en estas tierras. En boca muestra carácter y personalidad, tanicidad y elegancia, sostenidos por un bouquet muy fino y delicado, donde las notas de frutos del bosque se entrelazan con matices de especias, evocaciones boscosas y toques minerales
El “Grill” de la bodega Eredi di Cobelli Aldo es un Teroldego producido con la variedad autóctona de uva tinta más noble de Trentino. Es un vino de gusto típicamente territorial, que une a las clásicas notas afrutadas de la variedad, también un elegante conjunto de aromas evolutivos, derivados del envejecimiento en madera. Es un tinto de buen cuerpo y estructura, que combina muy bien con los platos típicos de la cocina local.
El “Grill” Teroldego producido por Eredi di Cobelli Aldo nace en la zona montañosa de Sorni, en colinas de clima fresco, siempre mitigado por el Ora, la brisa que durante la tarde asciende por el valle del Adige desde el Lago de Garda. La familia Cobelli cultiva la viña desde hace muchas generaciones, continuando a producir vinos en la tradición, especialmente con las variedades históricas de la zona. Las viñas de Teroldego se encuentran a una altitud de 300 metros sobre el nivel del mar y se cultivan en terrenos muy ricos en yeso y caliza. La fermentación se lleva a cabo en madera, con maceración sobre las pieles durante un par de semanas. Madura durante 12 meses en barrica y en barricas de madera de 10 hectolitros y completa el afinamiento con otros 12 meses en madera.
El tinto "Grill" es un vino de estilo clásico, caracterizado por los particulares suelos de la zona de Sorni, que dan una huella decididamente mineral y salina a los vinos. En la copa se presenta de color rojo rubí intenso y oscuro. En nariz se abre a aromas de mora, arándano, pequeños frutos de baya oscura, notas de sotobosque, humus y delicadas especias. En boca tiene una buena estructura, con una trama tánica bien integrada en el cuerpo del vino. Los aromas son delicados, acompañados de una nota ligeramente almendrada. El final es persistente, fresco y salino.