Teroldego 'Morei' Foradori 2024
ArtesanalesEl Teroldego “Morei” es un vino tinto trentino vinificado muy lentamente en ánforas de terracota con maceración prolongada en las pieles de hasta 8 meses. El singular método de producción le confiere una marcada mineralidad y frescura y una gama aromática de frutos negros, hierbas y especias silvestres. En boca se muestra ágil, suave, pleno y redondo, dotado de profundidad y persistencia.
El Teroldego “Morei” de Foradori es una referencia absoluta para su tipología, así como uno de los picos expresivos alcanzables de la conocida variedad trentina. En el mundo del vino artesanal, el de Elisabetta Foradori equivale a un ícono, ya que, como en pocos otros casos, se identifica tanto el nombre de una productora con el de su variedad favorita, que es el Teroldego. Una relación íntima cultivada, es el caso de decirlo, con dedicación, paciencia y sobre todo experimentación, ya que para llegar a madurar una conciencia absoluta hay que emprender un camino tortuoso. Una bodega familiar que Elisabetta tomó en sus manos en 1984, decidiendo gradualmente abandonar la vinificación de variedades alóctonas como Merlot y Cabernet, para concentrarse en las variedades locales como Teroldego, Incrocio Manzoni y Nosiola. A mediados de los años 2000 llega la conversión del viñedo a la biodinámica, para preservar intacta la vitalidad y energía de los suelos. Hoy, como en un relevo, es su hijo Emilio quien dirige la bodega bajo la atenta supervisión de Elisabetta, preservando intactas seriedad y pasión.
El “Morei” Foradori es una expresión de Teroldego en pureza proveniente de un solo viñedo que da nombre a la etiqueta, situado en Mezzolombardo y caracterizado por un terreno aluvial. En el viñedo se siguen los principios de la biodinámica, por lo tanto se prohíben sustancias químicas o de síntesis. En la bodega todas las fermentaciones alcohólicas ocurren espontáneamente, y en el caso del Morei se realiza una larga maceración en las pieles en ánforas de terracota llamadas Tinajas. El líquido se afina posteriormente en tanques de cemento.
El Teroldego “Morei” se presenta en la copa con la clásica vestimenta de la variedad, rojo oscuro y compacto. Un líquido que se concede gradualmente, pero que recompensa con un perfil autoritario y original: la fruta en este caso es oscura y recuerda a la mora o el arándano, llevando consigo también toda esa parte de sotobosque que remite a la tierra. El sorbo es vital y sabroso, y aunque no apueste por la potencia alcohólica, sabe ser llenador gracias a un extracto y un tanino de vino de raza. Transversal.