Teroldego 'Sgarzon Cilindrica' Foradori 2022
ArtesanalesEl Teroldego “Sgarzon Cilindrica” es la versión experimental e innovadora de la célebre etiqueta Elisabetta Foradori, sometido a un afinamiento adicional de 12 meses en ánforas cilíndricas de terracota. Esta maduración particular acentúa los rasgos más elegantes, frescos y sutiles del vino, haciéndolo aún más tenso, esbelto, dinámico y maduro.
El Teroldego "Sgarzon Cilindrica" de la bodega Foradori es un tinto experimental, elegante y dinámico producido en Mezzolombardo, en la provincia de Trento, en Trentino-Alto Adige. Esta etiqueta se obtiene con uvas de Teroldego en pureza, que sufren un afinamiento mayor en comparación con el Teroldego tradicional de la bodega, representando de hecho una nueva etiqueta. Los viñedos están situados en la Piana Rotaliana, una llanura aluvial formada por el torrente Noce antes de su afluencia en el Adige, y se cultivan en espaldera de alta densidad en suelos aluviales caracterizados por suelos arenosos. La bodega, propietaria de aproximadamente 30 hectáreas de viñedos, es una realidad familiar gestionada desde 1984 por Elisabetta Foradori, quien se ha establecido desde el principio como guardiana de la tierra, respetuosa de lo que es el territorio y el ciclo natural de la vid, adoptando los principios de la agricultura biodinámica además de otros preparados homeopáticos utilizados para el cuidado y el apoyo de las plantas.
El Teroldego "Sgarzon Cilindrica" se produce con uvas seleccionadas cuidadosamente y cosechadas a mano hacia finales de septiembre. Los racimos se llevan a la bodega para el despalillado que se realiza de manera delicada y sin estrujado. A continuación, se procede a la fermentación alcohólica que es lenta y se lleva a cabo de manera espontánea, utilizando exclusivamente levaduras autóctonas, en ánforas de terracota españolas llamadas 'tinajas' con una larga maceración en las pieles durante aproximadamente 8 meses. Después del descube, permanece en afinamiento durante 2 meses en tanques de cemento y durante al menos otros 12 meses en ánforas españolas de terracota antes de ser embotellado para su comercialización.
El Teroldego "Sgarzon Cilindrica" de Foradori se presenta a la vista con un color rojo rubí oscuro, tendente al granate. En nariz aparecen intensos aromas de fruta roja y frutos del bosque, entre ellos la cereza, la mora y el arándano, notas florales de flores rojas y de pequeñas flores silvestres, matices especiados de pimienta, canela y clavos de olor, para cerrar con toques terrosos y notas minerales importantes. En boca es tenso, fresco, intenso y complejo, caracterizado por taninos densos y