Teroldego 'Sgarzon' Foradori 2024
ArtesanalesEl Teroldego "Sgarzon" de Foradori es un vino tinto intenso pero sutil, nacido de un solo viñedo, caracterizado por complejas notas de fruta roja y especias, de gran frescura y mineralidad, vinificado y envejecido completamente en ánfora durante 8 meses.
El Teroldego "Sgarzon" es uno de los vinos símbolo del renacimiento de la zona del campo Rotaliano llevado a cabo por la incesante labor de Elisabetta Foradori. En busca de la más pura expresión de sus vinos, la viticultora ha tomado caminos revolucionarios para la zona, adoptando técnicas de antigua memoria, como la vinificación en ánfora.
“Sgarzo” significa sarmiento. Las vides crecen en el viñedo Sgarzon, un entorno único donde el clima es más fresco en comparación con otras zonas y los suelos, de origen aluvial, son de tipo arenoso. Entre las hileras se adoptan los preceptos del cultivo orgánico así como el uso de los principios de la biodinámica. En la bodega, la vinificación busca solo la simplicidad y está impulsada por la lentitud del tiempo. Un lento transcurrir de los días que pasan las uvas dentro de las tinajas, las ánforas españolas que Elisabetta Foradori utiliza como contenedor fermentativo para obtener la máxima expresión de sus uvas. 8 meses es el período de tiempo durante el cual se sellan estas ánforas y en su interior el mosto, en contacto con las pieles, lentamente se enriquece de concentración y aromas.
El Teroldego "Sgarzon" se presenta a la vista con un color rojo granate intenso. En nariz necesita oxigenarse un período de tiempo adecuado para luego revelarse intenso, con notas frutales del sotobosque, de violeta y un fondo terroso con matices de melisa. En boca es de gran atractivo, fresco, crujiente, con taninos pulidos, persistente y con un final mineral. ¡Reescribe las reglas!