Terre della Baronia' Rosso Milazzo 2020

El “Terre della Baronia” es un vino tinto siciliano intenso y amplio que valora plenamente el trabajo agronómico realizado en los viñedos por el equipo de Milazzo. Es, de hecho, una peculiaridad de la bodega querer solamente acompañar, en la fase de vinificación y crianza, el camino ya trazado por las uvas en la viña, interviniendo lo menos posible. Solo así se pueden crear vinos identitarios como esta etiqueta, en la que el Nero d’Avola expresa con claridad su propio perfil sensorial, acompañado por un toque de Perricone, que añade cuerpo y estructura al blend final.

Este “Terre della Baronia” Rosso nace de un corte que el equipo de la bodega Milazzo ensambla a partir de dos variedades autóctonas, Nero d’Avola y Perricone, este último presente en el corte final con un pequeño porcentaje. Las vides de estas variedades se cultivan con el método del cordón speronato, y la vendimia se realiza durante el mes de octubre. Una vez recogidas y llevadas a los locales destinados a la vinificación, las uvas realizan una maceración prefermentativa en frío durante 1-2 días, para luego fermentar alcohólicamente en vinificadores verticales de acero durante tres semanas. Se procede entonces con la crianza, en la que el vino reposa durante 24 meses en barrica, mientras que una pequeña parte de la masa total envejece en acero.

El vino tinto “Terre della Baronia” se presenta a la vista con un bonito color rubí. Los aromas que envuelven la nariz cuentan una historia hecha de notas de fruta roja y flores, enriquecida por sensaciones más especiadas, derivadas del período de crianza transcurrido en madera. En boca es de buen cuerpo, amplio y envolvente, con un sorbo aterciopelado, dotado de una buen componente tánico; termina con un final caracterizado por una excelente persistencia. Una botella firmada por la bodega Milazzo perfecta para acompañar los menús de tierra, donde la carne es protagonista de la mesa.