'Testarossa' Rosato Pasetti 2024
Para todos los díasEl Testarossa Rosado es una expresión fresca y delicada del territorio abruzzese, afinada durante unos meses en acero. Notas jugosas y fragantes de frutos del bosque, cereza y fresa con ecos minerales anticipan una degustación agradable y de gran trago, marcada por una decidida frescura
El Testarossa Rosado es un vino cotidiano alegre y extremadamente versátil en la mesa de todos los días. Líquido jovial, que hace de la crocancia de la fruta y la facilidad de beber sus puntos fuertes, el Testarossa Rosado de Pasetti testifica una vez más la vocación del Montepulciano cuando se vinifica en rosado. La bodega familiar que hoy consta de aproximadamente 70 hectáreas de viñedos, se extiende principalmente en el corazón del Parque Nacional del Gran Sasso, donde entre las oscilaciones térmicas, variedades autóctonas como Montepulciano, Pecorino, Passerina y Trebbiano encuentran las condiciones ideales para expresarse al máximo. Premios y reconocimientos son la obvia consecuencia de un trabajo serio y constante, que continúa desde hace más generaciones.
El Rosado Testarossa proviene de uvas Montepulciano en pureza, provenientes de viñas situadas a aproximadamente 400 metros de altitud y que se extienden a los pies del macizo del Gran Sasso. Las viñas, todas muy jóvenes, tienen una edad de aproximadamente 10 años. Después de la recolección de los racimos y una cuidadosa selección, la uva se lleva a la bodega para el despalillado y la posterior criomaceración que dura aproximadamente 6 horas.La fermentación se lleva a cabo en contenedores de acero y después de una breve pausa en el mismo contenedor, el líquido se embotella y se pone a la venta antes de febrero del año siguiente a la cosecha.
El vino Testarossa Rosato se presenta en la copa con un brillante y extremadamente vivaz color cerasuolo. En nariz es desde el principio fresquísimo y primaveral, y despliega notas de cereza y frutos del bosque, seguidas de una refrescante vena balsámica. La cata revela un líquido ágil y jugoso, impulsado por frescura y salinidad que animan constantemente el sorbo. Delicados aromas florales de violeta y rosa canina asoman después de la deglución. ¡Una botella convivial, que por su relación calidad-precio merece más de un lugar en la bodega!