Timorasso 'Fausto' Vigne Marina Coppi 2023
El Timorasso "Fausto" es un vino rico y corpulento, de gran carácter, nacido como homenaje a Fausto Coppi y establecido como un punto de referencia. La larga maduración sobre las lías finas en acero le confiere estructura y suavidad, que se integran con la frescura y la salinidad típicas del terroir
El Timorasso '”Fausto” es un homenaje a Fausto Coppi, mito del ciclismo italiano, abuelo de los actuales propietarios de la bodega Vigne Marina Coppi. Se trata de un blanco con personalidad, expresión del terroir del alessandrino piemontese, que ya ahora cuenta con un alma elegante y agradable, pero que con algunos años más de afinamiento en botella alcanzará los picos de su evolución, con una frescura y una mineralidad en el paladar aún mayores. Una etiqueta identitaria y territorial, perfecta para acompañar las noches en las que, en la cena, el protagonista es el pescado.
Este vino blanco “Fausto” es un Timorasso que nace de las uvas autóctonas homónimas de la zona del tortonense, situada en el área oriental de la provincia de Alessandria, en Piemonte. Las vides de esta variedad crecen en los crus de Gabetto y Montagnina, caracterizados por un subsuelo rico en margas calcáreas, en viñedos cuya pendiente alcanza incluso inclinaciones del 35%. Las uvas, recogidas manualmente en cajas por el equipo de Vigne Marina Coppi, después de la vendimia son presionados suavemente, para luego fermentar en acero, sin realizar la maloláctica. El vino reposa durante 10 meses en acero sobre las lías finas, y, tras el embotellado, realiza una maduración adicional de 10 meses directamente en vidrio.
El “Fausto” es un Timorasso que, en la copa, se revela con un alma dorada ligera, no demasiado concentrada. Los aromas que envuelven la nariz cuentan un abanico multiforme, en el que hierbas aromáticas se alternan con sensaciones cítricas y toques más marinos. En boca es de buen cuerpo, envolvente, equilibrado, caracterizado por un sorbito fresco y sabroso, que termina con un final de excelente persistencia. Para beber de inmediato o para dejar en la bodega durante algunos años.