Timorasso 'Il Montino' La Colombera 2024
Favoritos de Callmewine"Il Montino" de La Colombera es una expresión intensa y corpulenta de Timorasso, dotada de un buen potencial evolutivo. Tiene aromas ricos, frutales y florales, marcados por matices dulces y minerales, capaces de adquirir complejidad con el envejecimiento. En boca es suave e incisivo, de larga progresión.
El Timorasso "Il Montino" representa la etiqueta principal de la bodega La Colombera. Expresa la excelencia de un único viñedo, considerado un verdadero cru de la finca. El cuidadoso trabajo de selección masal ha permitido elegir los biotipos mejores de Timorasso, una variedad ya presente en las tierras de los Colli Tortonesi desde la época medieval, que se ha adaptado muy bien al contexto pedoclimático local. Es un blanco importante por su estructura, intensidad aromática y por su capacidad de evolucionar con el tiempo mostrando una excelente longevidad. Hoy el Timorasso representa el emblema del territorio y confirma un crecimiento cualitativo que lo coloca entre las mejores excelencias de la región.
"Il Montino" es el Timorasso de mayor prestigio de una de las realidades históricas del área de los Colli Tortonesi. En los años 90, La Colombera fue una de las primeras bodegas en intuir las potencialidades del Timorasso y en apostar por la valorización de la variedad, en un periodo en el que había sido casi completamente abandonada, en favorde variedades más famosas y remunerativas. La finca se extiende sobre una veintena de hectáreas y se caracteriza por terrenos compuestos de estratificaciones de areniscas y margas arcillosas, con presencia de caliza y toba. El clima es templado, ya mitigado por las suaves brisas del mar, que penetran profundamente en el interior. El viñedo Montino se encuentra a una altitud de aproximadamente 250 metros sobre el nivel del mar. Al final de la vendimia, los racimos son prensados delicadamente y el mosto se inicia a la fermentación en tanques de acero inoxidable. El vino madura durante nueve meses en acero sobre las lías finas, para adquirir mayor estructura y complejidad.
El vino Timorasso "Il Montino" La Colombera destaca la fuerte y decidida personalidad de esta característica variedad piemontesa, cada vez más apreciada por los amantes de los grandes blancos. A la vista se presenta de color amarillo dorado brillante. El perfil olfativo es rico e incisivo, con aromas de fruta amarilla madura, matices de flores silvestres y manzanilla, toques de hierbas aromáticas, notas de pedernal yde hidrocarburo. En boca es de buena estructura, con aromas profundos, envolventes y persistentes, que anticipan un final armonioso, sabroso y caracterizado por una vibrante frescura. Es un blanco que alcanza la madurez solo después de algunos años de afinamiento en botella, cuando desarrolla intensos aromas minerales y de resina de pino.