Tintilia 'Pietrafitta' Cianfagna 2015
Variedades inusualesEl Pietrafitta de Cianfagna es una Tintilia de Molise, corpulenta e intensa, con un bouquet que abarca desde la fruta roja hasta recuerdos de especias y matices terciarios. El sorbo es envolvente y cálido, con una bella persistencia y una buena estructura tánica
El “Pietrafitta” de Cianfagna es una Tintilia del Molise en pureza afinada en acero, de buena intensidad y concentración aromática, que revela el rostro auténtico de esta interesante variedad de uva tinta de nuestro sur. El bouquet está en notas de fruta roja madura, acompañadas de matices especiados. Cálido y envolvente, se presenta en el paladar jugoso y rico, con un final persistente y con una nota ligeramente amarga típica de la variedad.
El rojo “Pietrafitta” es un vino que refleja bien las características del territorio de origen además de la variedad Tintillia. La bodega Cianfagna se encuentra en Acquaviva Collecroce y se extiende sobre 4 hectáreas en la zona montañosa del interior de Termoli, a una altitud de 500 metros sobre el nivel del mar, con una exposición soleada orientada al mediodía. El mar está a solo 30 kilómetros y las brisas del Adriático mitigan el clima cálido y favorecen la presencia de buenas oscilaciones térmicas. Los suelos son de matriz predominantemente arcillosa y las viñas se encuentran en Contrada Pietrafitta, así llamada precisamente por la presencia de muchas piedras en el terreno, que solo después de un duro trabajo se ha podido trabajar en viñedo. Las vides están entrenadas en cordón speronato, con pocas yemas y bajos rendimientos, para tener siempre uvas de alta calidad. La fermentación se lleva a cabo en acero y el vino siempre madura en acero durante 24 meses y se afina durante otros 6 meses en botella antes de la venta.
El vino “Pietrafitta” es la versión de Tintillia de la bodega Cianfagna más intensa y profunda, pero que, gracias a un afinamiento solo en acero, conserva el perfil varietal de la variedad. Es una etiqueta perfectamente alineada con la filosofía de la bodega, que siempre se ha propuesto el objetivo de ofrecer vinos de carácter territorial, genuinos y sanos, con vinificaciones que prevén la mínima intervención en bodega y un uso de sulfitos muy bajo. El color es rojo rubí muy intenso. Los aromas están orientados sobre todo a los aromas de fruta roja madura, con matices especiados y una nota característica de pimienta negra. En el paladar tiene buena estructura, es cálido y envolvente, con una textura tánica de bonito grosor y aromas persistentes. El final es fresco y agradablemente amargo.