Cianfagna
Cianfagna es una bodega situada en las hermosas colinas molisanas que produce vinos de calidad y contribuye a valorizar el territorio y la tradición familiar. Fue fundada en 1999 por Vincenzo Cianfagna, pero es desde 1860 que la familia cultiva las tierras de la finca agrícola para la producción de cereales y aceite.
Las 4 hectáreas de viñedo de Cianfagna están plantadas con exposición al sur a unos 500 metros sobre el nivel del mar en el municipio de Acquaviva Collecroce, en el interior molisano, a solo 30 km del mar. La ubicación de los viñedos fue elegida de tal manera que garantiza un pedoclima ideal para el cultivo de las vides. Las variedades cultivadas son principalmente Tintilia y Aglianico. La zona seleccionada se caracteriza por suelos arcillosos y buenas oscilaciones térmicas. Las vides se cultivan con meticulosa atención: no se utilizan sistemas de riego y los rendimientos se mantienen bajos para obtener uvas con máxima intensidad y concentración aromática. Se realizan selección de yemas, aclareo de racimos verdes y deshoje antes de la cosecha: estos procedimientos favorecen una excelente maduración de las bayas. Pocos son los tratamientos con azufre y cobre, también porque, al ser la zona bien ventilada, no se presentan problemas particulares de humedad y, por lo tanto, de hongos. Toda esta atención al viñedo es fruto de una cultura y educación familiar de respeto y amor por la tierra, pero también proviene de la preparación de Vincenzo, especializado en agronomía, que lo lleva a ocuparse personalmente de los viñedos.
La filosofía productiva de la bodega Cianfagna busca obtener uvas sanas, vinificables con técnicas tradicionales, con mínima intervención humana y con un uso de sulfitos extremadamente bajo, inferior al límite permitido en agricultura biológica. La bodega Cianfagna ha logrado indudablemente dar una impronta precisa a sus vinos: sanos, genuinos, territoriales.
Cianfagna es una bodega situada en las hermosas colinas molisanas que produce vinos de calidad y contribuye a valorizar el territorio y la tradición familiar. Fue fundada en 1999 por Vincenzo Cianfagna, pero es desde 1860 que la familia cultiva las tierras de la finca agrícola para la producción de cereales y aceite.
Las 4 hectáreas de viñedo de Cianfagna están plantadas con exposición al sur a unos 500 metros sobre el nivel del mar en el municipio de Acquaviva Collecroce, en el interior molisano, a solo 30 km del mar. La ubicación de los viñedos fue elegida de tal manera que garantiza un pedoclima ideal para el cultivo de las vides. Las variedades cultivadas son principalmente Tintilia y Aglianico. La zona seleccionada se caracteriza por suelos arcillosos y buenas oscilaciones térmicas. Las vides se cultivan con meticulosa atención: no se utilizan sistemas de riego y los rendimientos se mantienen bajos para obtener uvas con máxima intensidad y concentración aromática. Se realizan selección de yemas, aclareo de racimos verdes y deshoje antes de la cosecha: estos procedimientos favorecen una excelente maduración de las bayas. Pocos son los tratamientos con azufre y cobre, también porque, al ser la zona bien ventilada, no se presentan problemas particulares de humedad y, por lo tanto, de hongos. Toda esta atención al viñedo es fruto de una cultura y educación familiar de respeto y amor por la tierra, pero también proviene de la preparación de Vincenzo, especializado en agronomía, que lo lleva a ocuparse personalmente de los viñedos.
La filosofía productiva de la bodega Cianfagna busca obtener uvas sanas, vinificables con técnicas tradicionales, con mínima intervención humana y con un uso de sulfitos extremadamente bajo, inferior al límite permitido en agricultura biológica. La bodega Cianfagna ha logrado indudablemente dar una impronta precisa a sus vinos: sanos, genuinos, territoriales.
