Tinto 'La Pell El Vinyet' Lagravera

El Tinto “La Pell” representa la máxima expresión del terroir en el que Lagravera tiene la suerte de llevar a cabo su actividad artesanal. El Vinyet es literalmente “el viñedo” por antonomasia, una parcela monumental que cuenta la historia de la viticultura: está poblada de vides ultra centenarias que representan los primeros intentos de repoblación tras la devastación de la filoxera, a través del injerto en pie americano Rupestris de Lot.

Lagravera da vida a su “La Pell El Vinyet” vinificando un puñado de 10 diferentes bayas rojas y rosadas, recolectadas entre las 24 variedades que componen esta parcela plantada en 1889. Trobat Negre, Monastrell, Garnacha Tinta, Mandó, Picapoll de la Noguera Rosado, Isaga, Moscatel Rosado, junto a la variedad X8, aún sin nombre y presente únicamente aquí, se cultivan según un estricto régimen biodinámico en el área de Castelló de Farfanya, en Cataluña, en el profundo interior de Tarragona. Estas 0,95 hectáreas se extienden a una altitud de aproximadamente 450 metros,sobre terrenos caracterizados por grava y arena, aislados de las influencias mediterráneas debido a las altitudes de la Sierra LLarga y las más meridionales Muntanyes de Prades. La cosecha se realiza a mano, con una cuidadosa selección de las uvas que, una vez despalilladas en la bodega, se prensan directamente en ánforas de terracota construidas con la arcilla de los viñedos. La fermentación alcohólica se lleva a cabo por los únicos levaduras autóctonas y la maceración con las pieles se prolonga durante un tiempo muy largo, intercalada con periódicas pisadas manuales. La fermentación maloláctica se desarrolla espontáneamente y el afinamiento se realiza siempre en ánfora, durante un período de 6 meses. El Tinto se embotella sin recurrir a filtraciones u otras operaciones invasivas.

El Tinto “La Pell El Vinyet” se presenta con un peculiar color rojo rubí brillante. Los aromas son intensos y complejos, caracterizados por una introducción clara de pétalos de rosa y un frutado azucarado de fresa, mientras se enriquecen con tonos especiados y toques de pastelería. El sorbo es de extrema elegancia y equilibrio, compuesto de pulpa y taninos finísimosque se acompañan a la verticalidad de la frescura y de la mineralidad.