Torcolato di Breganze Maculan 2023 - 37.5cl

El Torcolato di Breganze de Maculan es uno de esos vinos que impactan por el intenso bouquet que es capaz de ofrecer; las notas de miel se unen y se funden perfectamente con las florales, de vainilla y de maderas nobles. En un encantador pueblo de colina, Breganze, la familia Maculan durante tres generaciones selecciona y vinifica las mejores uvas, regalando vinos únicos por aroma, intensidad y estructura.

Hoy la bodega Maculan es uno de los nombres más importantes dentro del territorio veneto y es el auténtico embajador, en Italia y en el mundo, del Torcolato di Breganze; nos encontramos ante un espléndido vino blanco dulce de postre que se produce en una diminuta área de la provincia de Vicenza: 15 km de viñedos incrustados entre la historia y las tradiciones de Marostica, Bassano del Grappa y Thiene.

Producido con uvas Vespaiola, del Torcolato se tienen noticias desde 1610 y nos cuentan que el nombre del vino tiene su origen en la antigua práctica con la que se vinificaba: las uvas, recogidas, se ponían a secar en las bodegas o en los desvanes y, para ahorrar espacio, se colgaban de las vigas yretorcidas (torcolate, en el dialecto local) con unos hilos. Hoy el secado dura poco más de tres meses, pero ocurre en el fruttaio, mientras que el afinamiento continúa en barricas de roble francés, 1/3 nuevas y 2/3 de segundo uso.

El Torcolato di Breganze de Maculan se presenta a la vista con un hermoso color amarillo brillante y dorado y impacta de inmediato por el intenso bouquet de miel, flores, vainilla y maderas nobles. En boca es dulce y pleno y fusiona perfectamente la dulzura con la frescura. El residuo azucarado final de 155 g/l lo hace perfecto tanto como vino de postre, excelente con la pequeña pastelería seca, como vino para acompañar quesos de larga maduración, como el Asiago Stravecchio o los azules.