Torcolato di Breganze Maculan 2023 - 75cl

El Torcolato di Breganze de Maculan es uno de esos vinos que impactan por el intenso bouquet que puede ofrecer; las notas de miel se unen y se fusionan perfectamente con las florales, de vainilla y de maderas finas. En un encantador pueblo de colina, Breganze, la familia Maculan durante tres generaciones selecciona y vinifica las mejores uvas, regalando vinos únicos por aroma, intensidad y estructura. Hoy la bodega Maculan es uno de los nombres más importantes dentro del territorio veneto y es el auténtico embajador, en Italia y en el mundo, del Torcolato di Breganze; nos encontramos ante un espléndido vino blanco dulce de postre que se produce en una diminuta área de la provincia de Vicenza: 15 km de viñedos incrustados entre la historia y las tradiciones de Marostica, Bassano del Grappa y Thiene. Producido a partir de uvas Vespaiola, del Torcolato se tienen noticias desde 1610 y nos cuentan que el nombre del vino tiene origen en la antigua práctica con la que se vinificaba: las uvas, recogidas, se ponían a secar en las bodegas o en los desvanes y, para ahorrar espacio, se colgaban de las vigas y se retorcían(torcolate, en el dialecto local) con cuerdas. Hoy el secado dura poco más de tres meses, pero ocurre en el fruttaio, mientras que el afinamiento continúa en barricas de roble francés, 1/3 nuevas y 2/3 de segundo uso. El Torcolato di Breganze de Maculan se presenta a la vista con un hermoso amarillo brillante y dorado y impacta de inmediato por el intenso bouquet de miel, flores, vainilla y maderas nobles. En boca es dulce y pleno y fusiona perfectamente la dulzura con la frescura. El residuo de azúcar final de 155 g/l lo hace perfecto tanto como vino de postre, excelente con la pequeña pastelería seca, como vino para acompañar quesos de larga maduración, como el Asiago Stravecchio o los azules.